曾经有句话这样形容，给陕西人一个馍，他能夹得了全世界。
事实证明陕西人将夹馍发挥的淋漓尽致，腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、菜夹馍、油炸菜串串夹馍还有近些年的新起之秀香辣土豆片夹馍。作为夹馍中凭借自身麻辣香竟能做到与享有千年盛誉的肉夹馍抗衡，可见其口味的独特之处。而位于陕西西安的典秦小吃培训中心，多年来一直致力于传授陕西小吃技术。赢得了广大前来学习的创业者好评。
为什么要选择学习香辣土豆片夹馍，首先成本低。一个香辣土豆片夹馍里一共也就六七片儿土豆，外加几片土豆皮和一片生菜。一个馍的成本也就是几毛钱，但是因为口味好，所以门口经常排长队。
其次，操作简单。香辣土豆片夹馍主要是靠炒制的酱料提味，而酱料的炒制是在家里提前完成。包括土豆片豆腐皮都是提前焯熟的，顾客来购买的时候只需将土豆片放在酱料内入味即可。因此，高速度的销售模式深受广大上班族的喜爱。
接下来一起看看香辣土豆片夹馍的制作手法吧！
第一步，肯定是炒制酱料，一般情况下需要一个多小时，将各种大料混合在一起然后打成粉末状，待油烧热加入料粉与辣椒面，小伙慢炒至油料合一出锅即可。
第二步，土豆去皮切薄片，在这里一定注意要将土豆片切薄片，如果切得厚煮熟后就没有脆脆的口感，而是咬起来有面面的感觉。
第三步，处理豆腐皮和生菜，豆腐皮切两指宽的长条，生菜掰成一片一片的洗干净备用。
第四步，和面做饼，这个饼很好做，和面的时候和软一点，手法没有白吉饼复杂，前期手法有点像做馒头。然后将圆圆的面剂子擀成博饼用电饼铛烙熟即可。
最后，给土豆片、豆腐皮、刷上酱夹入馍内放上生菜即可。有的顾客喜欢吃鸡蛋火腿之类的，也可以根据当地的口味，加入相适应的蔬菜。
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