分享6个新手做饭时常会用的小技巧，简单容易好上手，建议收藏！大家好，我是馋嘴老于，今天和大家分享的是，我们在做饭时常会用到的小技巧。
很多朋友喜欢喝熬出米油的米粥，可无论是大米还是小米粥，想要熬出米油时间要很久才行，那么怎样才能快速地把米粥煮好，即粘稠又好喝呢？
熬米粥前，先把米（大米、小米均可）淘洗干净后浸泡10分钟，然后装入密封的保鲜盒放入冰箱冷藏一夜。第二天熬粥时，直接把带有冰渣的米倒入锅中煮加入适量的清水，大火煮沸后继续煮5分钟，然后改小火再焖5分钟，粘稠带有米油的米粥就算做好了！这个技巧适合时间紧，早上上班赶时间的朋友！
技巧二：炒蔬菜先热锅，出锅时再加盐
鱼是家庭中常吃的一种食材，鱼无论是煎炸炒炖，味道都非常的鲜美！但很多朋友在煎鱼时，不仅不成型，鱼肉还容易粘在锅底上！
其实，很简单，在煎鱼时，锅中先加入油，然后丢入几片姜片，用铲子压住姜片擦擦锅，然后再放入鱼煎制，等一面煎至定型后，在翻过来煎另一面，这样煎鱼就不会粘锅，做完后鱼的形状也不会散架。
技巧六：让肉拥有嫩滑的口感
很多朋友说，自己每次炒菜，炒完菜后，里面的肉又柴又硬很难吃！其实无论是鸡肉、猪肉，还是肉，在烹饪前腌制一下，就能让肉保持嫩滑的口感！
首先，把肉放入盆中，加入少量的清水搅拌均匀（这一步是为了让肉吸满水分）；然后加入少许的蛋清，继续搅拌均匀（这一步是为了锁住水分），最后，再加入少量的淀粉，继续搅拌均匀（同为了更加牢固的锁住肉中的水分）；经过这样腌制的肉，无论是煎炸炒炖，做完后的口感都是相当的嫩滑！
以上就是今天和大家分享做饭时，新手会常用到的一些小技巧，希望能帮助到大家，谢谢！
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