饺子吃腻了换换口味,我家小帅哥喜欢有嚼劲的蒸饺,今天做的酸菜和肉馅滴~
By yn高小疯 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 酸菜 200克
- 五花肉 500克
- 五香粉 适量
- 酱油 适量
- 花生油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 3小勺
- 大葱 一段
- 面团:
- 中筋面粉 500克
- 水 250克
做法步骤
1、肉馅搅碎,加入所有材料混合拌匀。
2、酸菜清洗干净剁碎。
3、和肉馅混合拌匀。
4、面粉加入水混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发10分钟,面粉吸水量不同,可预留10-20克水,看面团的吸水量斟酌添加。
5、醒发后在揉一揉,面团更光滑一些。
6、切剂子,擀成圆饼。
7、包入肉馅,放入蒸盘中,同样可以用蒸锅蒸。
8、蒸烤箱蒸30分钟,我家里人多,包的个头比较大,肉馅也大,如果包小的,适当减少时间,蒸锅小的15分钟,大的20分钟。
9、成品
10、成品
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