无糖饮料居然越喝越胖
最近有不少人在讨论，到底什么才是真正健康的无糖饮料？很多无糖饮料究竟对身体健康有什么影响？近日，《生命时报》记者进行了相关调查。调查显示，无糖饮料主要由糖醇、果葡糖浆和甜蜜素组成，有的甚至含有蔗糖。
1无糖饮料，真的无糖吗？
所谓无糖饮料，其实就是在没有添加糖或甜味剂的情况下，仍然能喝到甜味。无糖饮料之所以有甜味，是因为其含有蔗糖。所谓的无糖茶、甜饮料等在生产过程中，会使用甜味剂来调节甜度来降低或消除其甜味。如使用代可糖“阿斯巴甜”来代替甜味剂的甜味；使用甜蜜素来掩盖甜味；使用赤藓糖醇代替蔗糖使用于食品生产中；或者用甜菊汁代替蔗糖使用等。在国外专家看来，这些做法并不提倡人们长期大量饮用这种饮料，因为一小口就会摄入大量糖分及热量，增加肥胖风险。但如果你能接受完全不加蔗糖、甜味剂等其他口感也不错的饮料时就不会选择了吧？现在市面上还有一些其他“无糖饮料”“0卡0脂”或“0卡”等宣传用语出现在你耳边。
2喝多了会变胖吗？
不少人都有喝饮料发胖的经历，很多人觉得无糖饮料的热量并不高，但喝多了反而会变胖。“与蔗糖相比，无糖饮料中的糖醇可能会更难被人体吸收，但这种不是造成肥胖的主要原因。糖醇是一种可以让人发胖的食品添加剂，过量摄入糖醇将会导致血糖升高，继而引起胰岛素分泌，产生更多糖分，进而造成肥胖，这是糖尿病患者需要注意的危险因素之一。”中国医学科学院阜外医院营养与食品安全研究所副所长胡颖廉说。杨倩建议：不是所有人都适合喝碳酸饮料，儿童要避免用含有人工甜味剂的饮料和碳酸氢盐饮料替代碳酸饮料甚至汽水；尽量选择天然水果、低热量食品、健康脂肪等替代品；最好是无糖酸奶、无蔗糖果冻类食品；每天少喝碳酸饮料及碳酸型饮料。无糖饮料相对来说比较健康些，选择时要看配料表是否含有白砂糖或者葡萄糖；如果是果葡糖浆和安赛蜜一起就是甜味剂了；除了白砂糖、葡萄糖这两种血糖指数之外都是0 （正常值）了；如果是白砂糖、葡萄糖等都不会升高，最好选择蔗糖和果葡糖浆类水果或者果汁也可以。碳酸饮料就更不适合多喝了。
3无糖饮料的“甜味”如何判断？
无糖饮料在生产过程中，一般会添加代糖和甜味剂，比如甜蜜素、安赛蜜等，其甜度约为蔗糖的10~15倍。所以，市面上的无糖饮料中甜味剂含量非常低。但有报道称，一瓶600毫升饮料中含有的甜味剂就高达150毫克。这100毫克是按照普通饮料每100毫升1毫克计算出来的。所以说，这些无糖饮料的甜味非常浓郁，可以认为是添加了蔗糖或果糖。
4专家提醒：选择无糖饮料时更要注意
根据国家相关标准，在无糖饮料中，添加了蔗糖的，其甜度是蔗糖的50~100倍，甚至超过了白糖。很多人认为这是无糖的，就连糖尿病患者也应该喝。但营养学专家却表示，对于糖分摄入过多会影响血糖的人群来说，是不合适的。“甜味的饮料虽然很好喝，但不代表没有热量，因为有各种食品添加剂等其他添加剂以及其他的一些成分”，孙志毅表示，“像可乐就属于糖分较高的饮料了”。虽然这类饮料中没有使用糖醇制成的糖浆也可以满足人体对营养物质的需求，但对糖尿病人而言并不健康，不建议长期饮用。”孙志毅说。对于有肥胖倾向人群来说，即使是无糖饮料中添加了蔗糖或甜味剂等成分，也无法完全避免热量摄入过多；而对于糖尿病患者来说，糖分摄入过多不仅容易导致血糖升高（肥胖、高血脂等）、脂肪肝等疾病危险；还会影响糖尿病患者日常生活工作中对其他事物的兴趣。
5无糖饮料不能代替正常含糖饮料
目前市面上无糖饮料的配料表中大多为甜味剂和阿斯巴甜，并不是真正的无糖。中国居民膳食指南推荐每人每天糖摄入量不超过25克，最好控制在25克以内。然而，对于无糖的概念并不明确，无糖饮料并不等于无糖。国家卫生健康委营养与食品安全研究所所长王冠雄表示：“糖分的摄入与血糖的升高密切相关，所以无糖饮料在一定程度上并不能代替正常含糖饮料哦。”他解释道。中国营养学会常务理事杨月欣表示：“无糖饮料并不代表它不含糖”，如果饮用无糖饮料容易发胖、超重也与此有关。无糖饮料和正常的含糖饮品一样需要提供热量。如果每天喝两瓶以上含含糖饮料会增加肝脏代谢尿酸负担、导致痛风和2型糖尿病风险增加等问题。此外，无糖饮料中还可能含有其他高糖成分如蔗糖、果葡糖浆、葡萄糖等，这些都是引起肥胖的原因。”“无糖饮料不是一个安全的选择方向”。杨月欣提醒说：“虽然无糖饮料和含糖饮料都能让人感到饱腹感而自愿购买，但糖尿病人喝了以后不能提供热量；长期饮用会造成能量过剩而导致肥胖等问题，所以建议大家尽量少饮用这种饮品；此外糖尿病患者在选择商品时应关注其营养成分表中的“含糖量”含量及热量等信息以便选择适宜的含糖饮料类型。在选购无糖饮料时一定要看清配料表中是否含有蔗糖醇和甜蜜素两种原料。同时可观察瓶身上配料表及营养成分表中每一项的添加剂，如白砂糖、麦芽糖醇等会让糖分更容易被人体吸收利用；果葡血糖也会被人体分解为葡萄糖酸和水溶液中溶物进入血液引起血糖升高；而甜蜜素则会促进胰岛素细胞对葡萄链提供能量，有明显饱腹感以及促进新陈代谢功能。”所以在选择无糖饮料时千万不要将其当作是含糖饮料了去喝。”
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