夏天到了，就是到了水果的季节，各种水果都上市能让大家品尝，比如菠萝、榴莲、西瓜、芒果、火龙果等，可以说是非常丰富，而今天重点说说这个芒果。
芒果原产地是巴西，而在我们国家最出名的就是海南的鸡蛋芒果，海南最具特色的芒果，鸡蛋大小，果实卵形至长卵形，平均果重120-150g，成熟时果皮为深绿色，但常带微黄色，肉质较结实，腻滑，味浓甜，具椰乳芳香，有些含有较多的纤维，甜蜜适度，又称为海南本地芒，品质优良，八六年获得广东省优质品种奖。
肉多味美
一般的食用方法就是先洗净芒果外面表皮，用小刀左右切片，然后在片上用小刀划成小菱形的方块，将已切划好的芒果向上翻，盛于水果盘中，就可以食用，前提是这芒果是成熟的。也可以将皮去掉，把果肉切成碎粒放入冰糖水中榨成芒果汁，这种果汁含丰富的维生素C，清爽适口，夏天到了，这样吃起来爽口冰凉，清热解暑。最简单的就是直接洗干净，去皮直接吃。还有就是过熟的可以发酵制取酒精或醋酸，它的叶还可以做药用或做清凉饮料，它的种子可以提取蛋白质，淀粉（作饲料），脂肪（配制糖果或作肥皂），可以说是多有用处。芒果不仅好吃，还营养价值特别高。芒果果肉含糖量14%-16%，可溶性固形物15%-24%，并且含有维生素A、B、C及矿质元素，含有丰富的糖及多种人体需要的矿物质和氨基酸。
鸡蛋芒果除了其本身的营养价值之外，还有它的功效与作用。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的作用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂。芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、梨和苹果等的滋味，在夏天吃上几个，能生津止渴，消暑舒神等功效。在西双版纳地区的傣族喜欢把芒果制成芒果胶食用，其做法是把芒果煮熟去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，食之清脆爽口，风味别致。
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