胡萝卜中含有丰富的维生素，是蔬菜中的精品。胡萝卜营养价值高，含有丰富的胡萝卜素，宝宝吃胡萝卜不仅能提高免疫力，还能促进消化，预防夜盲症。妈妈们给宝宝添加辅食的时候，胡萝卜往往是优选食材。
对于小月龄的宝宝，妈妈们可以选择蒸或煮的方式；大月龄的宝宝可以吃用油炒的胡萝卜。
需要注意的是，如果在短时间内摄入过多的胡萝卜素，肝脏来不及将其转化成维生素A，多余的胡萝卜素渗入血液引起皮肤变黄。虽然停吃几天后，宝宝皮肤的黄色就会褪去，但还是建议要控制好摄入量。
下面介绍6道以胡萝卜为食材的辅食，妈妈可以在家做给宝宝吃哦。
1、胡萝卜泥
适合月龄：6个月以上
食材：苹果100克，胡萝卜200克
做法：
1.苹果、胡萝卜去皮，研磨成泥状。
2.把苹果泥与胡萝卜泥混合，用20毫升水调稀 蒸3分钟，晾凉后即可。
2、胡萝卜蛋花粥
适合月龄：8个月以上
食材：胡萝卜半根、鸡蛋1个、白米50克、清水适量
做法：
1.把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮。
2.胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮 待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀即可。
3、西红柿胡萝卜鱼羹
适合月龄：10个月以上
食材：西红柿30克、胡萝卜30克、干香菇5克、白鱼肉30克
做法：
1.香菇泡软，去掉蒂头，切成末 西红柿去皮，切碎；
2.胡萝卜去皮，洗净切片 将胡萝卜煮软，然后捞起压碎，胡萝卜汤保留 鱼肉蒸熟之后，去掉鱼皮和鱼刺，捣碎。
3.将胡萝卜碎、西红柿碎、香菇碎和鱼肉碎一起放入胡萝卜汤中，将食材熬煮熟透，最后盛碗即可。
4、胡萝卜鸡蛋饼
适合月龄：1岁以上
食材：小麦面粉200克、鸡蛋2个、胡萝卜半个、牛奶100毫升、色拉油适量
做法：
1.鸡蛋打散，在鸡蛋液中加入牛奶；
2.再加入面粉拌成面糊；把胡萝卜丝加入面糊中拌匀。
3.取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘即可。
5、萝卜素丸子
适合月龄：18-24月
食材：豆腐120g，胡萝卜120g，粉丝30g，鸡蛋1个，面粉120g，盐适量
做法：
1.粉丝泡在清水中，发软，切小段。
2.胡萝卜去皮，洗净，擦成细丝，切成小丁。
3.豆腐用勺子戳成小块，尽量研碎。
4.把粉丝段、胡萝卜丁、豆腐碎都放到面粉中，并打散鸡蛋也和在其中，加少许盐，搅拌均匀成面糊。
5.将面糊用勺子舀成小团，放到热油锅中煎炸至金黄，捡出装盘即可。
6、芹菜炒胡萝卜粒
适宜年龄：2-3岁
食材：芹菜250g，胡萝卜150g，香油、盐各适量
做法：
1.胡萝卜洗净去皮，切成小粒，备用。
2.芹菜去叶，洗净，切成小菱形块。
3.将芹菜入沸水中焯，捞出盛盘。
4.芹菜块下热油锅炒，再倒入胡萝卜粒，一起煸炒。
5.芹菜、胡萝卜炒熟后，加香油、盐调味。
小贴士：胡萝卜吃太多，会使皮肤变黄。此外，以胡萝卜做食材时，尽量不要或者少放醋，以免胡萝卜素的流失。
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