妈，这个紫苏酱好不好做？是不是挺麻烦的？好做里边都搁里头。这不是我洗的这些吗？圆葱还有姜，搁点粗细的辣椒沫。我寻思搁点牛肉，不是好吃吗？香吗？完了这不是加上紫苏叶，就大体就这些东西。姜给它切成碎末，香味挺浓，水分挺大。
妈，这洋葱辣眼睛，咋不辣眼睛，辣的我直淌眼泪。这个紫苏酱做出来以后能不能挺辣的？辣度就是自己你喜欢吃辣的，你就多放点辣椒末，不喜欢你就少放点。紫苏给它切碎它。这紫苏真香，牛肉，不用剁的那么碎，让它吃起来，有牛肉颗粒感，太碎了就发面。咱们就准备点火开始制作了。好好期待，把这些小配料搁里头炒一下，葱姜还有蒜，把牛肉放里。这得熬多长时间，把水分给它出去就行了。要不你那有水它爱坏，炒的差不多了吗？大气泡已经基本没有了。完了把辣椒面往里头一放，兑点细的，多放点酱油，放两勺盐，来一勺糖的，这里头放糖主要是提鲜，再一个是啥？再一个是分解它辣味，就不那么辣，咸它也能给它稀释一下，熬制这样就可以了。把这个主角往里头一放，紫苏我看一下，你看吧，行妈就往里放，多简单，简单真挺简单的。我给你们擀一个手擀面，让你们吃上这个紫苏酱，配着这面条一吃，老香的了。这也不用减肥了。我的天哪，这老下饭了。这吃了一碗又一碗，慢火咕噜咕噜，这就差不多了，就把里面那个水汽给它咕噜出去了。最后给它点点这个高度白酒，防止它坏。
小酱怎么样？真好真香！出锅！香喷喷的紫苏牛肉酱做好了，真像样，放在这块让它凉透了，给它装到容器里，完了放到冰箱里头。啥时候想吃啥时候就拿出来。姥姥的紫苏牛肉酱就做好了。有喜欢的老铁，你们也可以尝试着在家做，实际很简单，不费事，这个酱是一举多用，又可以炒菜，你空嘴吃都很香。如果你们在制作过程中，有不明白的地方，可以在评论区给姥姥留言。
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