一道黄金满地特色菜，分享给大家，这道菜是用地瓜为主料，经过拔丝，粘脆皮碎等过程制作的，外表酥脆，甜香，喜欢吃甜品菜的不要错过了哦。
一 ：原料
地瓜500克
春卷皮1袋
白糖100克
干淀粉少许
二 ：炸脆皮
把春卷皮撕成小块，下入油中炸酥脆捞出控油，倒入盆中，用容器将它压碎备用，脆皮就制作好了。
三：改刀
地瓜打掉外皮，清洗干净，切成手指粗的条，焯水后备用。
四 ：制作
锅中烧油，油温6成热，把地瓜条撒上少许的干淀粉，下油中炸制，外表变硬，炸熟炸透捞出控油。
锅中留少许底油，放入白糖熬化，熬到上图粘稠就行，把炸好的地瓜迅速倒入翻炒几下，倒入装有脆皮碎的盆中，让地瓜条均匀的粘上脆皮碎，整齐的摆入盘中，酥脆、甜香、有颜值，这道菜就做好了，是不是很简单呢？喜欢的收藏下吧。
注意事项：
拔丝，和粘脆皮碎时，要小心，不要烫伤手哦。
你学会了吗？
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