白菜，因其歇音百财，一直都是餐桌上的吉祥菜，年菜自然也少了不它。今天这个菜纯素，配了蒜蓉和榨菜，用蒸的方法做出来，味道的口感都是一流的。关健是操作特别方便，家宴时，一锅蒸好几个菜，也省了不小心呢。
各种忙，字就不码了，上菜。
材料：白菜心，或者娃娃菜
配料：大蒜 葱 榨菜 青红椒 淀粉 姜 香菜
调料：烹调油 生抽 盐 糖 高汤 花椒油 辣椒油
做法：
1、材料图。
2、白菜心一切八开，清洗后充分淋去水。
3、将白菜摆在大盘中。
4、蒜和姜一朵蒜配一小块姜，用压蒜器压好，其它配料改刀，准备一碗淀粉水，这里的水可以用高汤。
5、起锅倒油，炒香小料。
6、淋淀粉水，加生抽盐糖调味。
7、将炒好的小料铺在白菜上，上锅蒸十二分钟，出锅淋花椒油辣椒油，点缀香菜即可。
小贴士：
1、白菜尽可能不要有水。
2、蒸的时间会跟锅具有关系，自行调整。
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