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今天给大家介绍一道冬天少不了的美食，莲子芡实猪舌汤，汤汁浓郁有营养，猪舌坚实有嚼劲。特别有营养，猪舌口感独特，肉质坚实，很有嚼劲，很多人都爱吃。
胡萝卜是一种维生素含量及其高的食物，可熟食可生吃，这种食物我们一定不罕见。莲子具有清热降火，促进睡眠的作用，莲子可以用来煮粥，也可以用来煲粥，新鲜的莲子肉质鲜嫩，具有淡淡的清香。莲子属于高营养食材，它不仅含有蛋白质和维生素，而且还含有多种微量元素，经常食用不但能补充营养还能起到一定的补钙作用。
猪舌具有滋阴润燥，益气补血的功效。将胡萝卜和莲子还有猪舌结合在一起，合而为汤，没有腥味，在干燥的冬天喝上几口，不仅美味好喝，最重要的是可以补充气血，调和脾胃，喝出好气色，是冬季上好的调味剂。
猪舌很好吃，但是好多朋友在挑选猪舌时，不知道该如何挑选，新鲜的猪舌舌体柔软有弹性，不是粉红色的，也不是紫色的，而是灰白色包膜平滑的。大家要注意，变质的猪舌大多数呈灰绿色，表面发粘，粗糙且无弹性，有的会出现血点，有溃烂斑或肿块。
猪舌好多人都爱吃，就是经常失手，做出来的猪舌总是有腥味，好多次做不好，现在我们就来一起看下具体步骤，汤汁浓郁好喝有营养，猪舌肉质坚实没腥味！
所需食材：
猪舌头、胡萝卜
所需调料：
莲子、芡实、蜜枣、莲子、山药片、盐、姜、料酒
具体步骤：
步骤一：准备好所需食材，把新鲜的猪舌头清洗干净，生姜切成姜片备用。
猪舌洗净
步骤二：起锅热水，锅内的谁烧开后放入切好的姜片，倒入少许料酒去腥味。
加入姜片和料酒
步骤三：接着下入猪舌，大约焯水五分钟左右。
猪舌焯水
步骤四：接着捞出猪舌，用刀刮去表面可以看到的膜，清洗干净，一定多多洗几次，然后切成块儿（建议切块儿之后再清洗一下）
猪舌切块儿
步骤五：然后准备一个小碗，放入莲子、芡实、蜜枣、莲子、山药片，倒入清水清洗干净之后，换上干净的水浸泡十分钟左右。
清洗干净食材
步骤六：胡萝卜清洗干净，切成大小均匀的滚刀块儿。
胡萝卜切成滚到块儿
步骤七：然后拿一个小锅，把清净的猪舌，泡好的所有食材，胡萝卜都放进锅里，倒入清水，一定要没过食材后多出一厘米左右。
放入锅中
步骤八：然后把小锅放入烤箱内，选择烤箱模式，调制蒸煮，用一百一十度蒸八十分钟就可以了。
放入烤箱
步骤九：蒸好后，根据个人口味放入适量盐调味，也可以撒上少许葱花调色来增加食欲，很不错的哦~
胡萝卜莲子芡实猪舌汤
温馨小贴士：
1.大家在选择猪舌时，一定要注意选择新鲜的猪舌，好多猪舌在晚上的灯光下很明显，微微呈绿色了，说明已经变质。
2.有的异常的猪舌很粗糙，表面呈紫红色。
3.买回来的猪舌一定要好好清洗，刮去表面白色的粘膜。
今天的分享就到这里了，莲子芡实猪舌汤就制作完成了，你学会了吗？
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