坐标保定市定兴县高里镇，今天给孩子腌了几个咸鸭蛋。鸭蛋是自己家养的鸭子下的，之所以养了5只鸭子，是因为闺女爱吃腌鸭蛋。方法很简单，把鸭蛋洗干净，晾干。整个鸭蛋再裹上白酒，最后让鸭蛋裹上薄薄的一层盐，再拿保鲜膜包好，放到玻璃罐子里密封放上2个月，到时候煮熟了就能吃，不流油但是蛋黄很沙。吃鸭蛋可以败火，孩子吃了还能健胃消食。
这5只鸭子有1只是2021年养的体型小下绿壳蛋，2022年买了4只体型大下白壳蛋。这个鸭子就是下蛋不回窝，满院子乱下，所以这个蛋特别脏。村村里要是有个空院子养点鸡鸭鹅还真是不错，吃着放心[赞]
鸭蛋用清水洗干净
捞出晾干，不能有水分
整个鸭蛋用酒沾湿，裹上薄薄的盐，用保鲜膜包上
包成这样，然后放玻璃罐子里密封
去年12月份腌的，到现在不臭，不咸，蛋黄不流油沙沙的，很好吃
我不爱吃流油的咸鸭蛋，感觉油太腥。这种不腥。
弄回来的生菜叶子，晚上给他们加餐
爱吃蛋黄
闺女一顿饭能吃好几个蛋黄，蛋清我吃，总不能浪费啊[呲牙]
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