冬天人们吃的最多的就是带汤的美食，像在北方，冬天吃的最多的就是涮火锅，炖菜等，这两种是最多的，也是冬天吃了让你心里暖和的方法之一，每到冬天，尤其是寒冬腊月，大街小巷的火锅店门口，停满了车，人们都去里面吃火锅，还有很多人在家里吃火锅，吃火锅省事，因为不用炒菜了，尤其是过年的时候，我们家经常涮火锅，这样免去了在厨房炒菜，火锅里面菜和肉都有了，两全其美。
传统的火锅都是半锅汤，放上火锅料，开了之后呢，放上牛羊肉等，还有各种菜，每个人一个碗，弄这调料这样吃，我们家也是这么吃的。那天跟朋友一起吃饭，朋友在家做的无水火锅，让我大吃一惊，以前我只是听说过无水火锅，从来没有见过，也没有吃过，这次让我大吃一惊，真的见到了。不仅见到了，还学会了，下面分享给大家。
食材：
藕一盘、金针菇一盘、胡萝卜一盘、豆腐一盘、油菜和西蓝花各一盘、玉米一盘、大虾1斤、冬瓜一盘。西红柿一盘、土豆一盘
食材准备
步骤：
1，准备好锅，我们一层层的在锅里放好食材，最下面是冬瓜。
冬瓜
2.接着呢，藕片胡萝卜和土豆放在中间。
土豆和胡萝卜
3.豆腐等食材继续放入锅中。
放入豆腐
玉米和西红柿
4.最后放入大虾等食材。
放入大虾
5.开火，中火开火，锅里开了之后，转小火，煮10分钟左右，上面放上篦子，我们随着做个发糕，这样火锅熟了，可以就着发糕一起吃。
胶东饽饽
暄软可口
火锅蘸料我们自己买就可以了，熟了之后每人一碗，蘸着料，芝麻酱，韭菜花酱，香油等，喜欢什么口味的自己调就可以了。也可以去超市买现成的蘸料，原味和麻辣的都有，也不贵。
无水火锅，很简单，也很省事，如果你不想长肉，还想吃火锅，不妨试一下。
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