一、羊肉馅饺子放大葱好还是洋葱好？
最好是放洋葱起到去膻增香的作用
二、牛肉馅配洋葱还是大葱？
答；牛肉馅配洋葱还是大葱〔洋葱〕
【材料】中筋面粉500克，干酵母5克，白糖10克，面粉用温水320克，牛肉400克，洋葱1个，植物油20克，盐3克，蚝油20克，酱油30克，黑胡椒粉3克
【制作过程】
1. 面粉、干酵母、少许白糖入盆中；
2. 加适用温水，先用筷子搅拌成絮状；
3. 用手将面团揉得略光滑，蒙保鲜膜放温暖湿润处发酵；
4. 牛肉用料理机打碎成肉沫；
5. 将牛肉倒入碗中，加适量植物油、盐、蚝油、酱油、黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌；可适量加一点凉水；
6. 洋葱用料理机打成小丁；
7. 将洋葱丁倒入牛肉馅中拌好的馅可放在冰箱冷藏；
8. 发酵好的面团是原来的2-2.5倍大小，手掀开面团，底部组织细腻，充满了气孔，有微微的酸味；
9. 面团放在操作台上，抓两把面团，稍用力将面团揉5分钟，揉好的面团像未发酵一样细腻柔软，切开面团后内部没有明显的气孔；
10. 面团搓成细长条，切大小均匀的剂子，按扁，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
11 取适量牛肉洋葱馅放在圆皮上；
12. 按自己的手法将馅料全部包在皮子里，调整一下形状，包子包好了；
13. 蒸盘上提前铺好硅胶垫，每包好一个包子就码放在垫上，相互之间留出膨胀的空间；全部码放好后中放在蒸箱里二次发酵20分钟左右；
14. 放入蒸箱110度，25分钟焖5分钟，即可出锅
三、羊肉馅放大葱好吃还是洋葱好吃？
放洋葱好吃，可以去掉牛肉的膻味
四、牛肉馅放洋葱好吃还是放大葱好吃？
牛肉大葱更鲜美。每个人都有不同的口味，自己喜欢吃哪个就做哪个。调制方法：
1.大葱切丝，生姜切丝，放入碗中，再把八角掰碎放入碗中那个，再放入花椒、热水泡出香味。
2.牛肉切小块放入料理机中打成泥装入碗中。碗中加入食盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、白胡椒粉、朝一个方向搅拌均匀，再放入泡大料的水，搅拌上劲，这样牛肉更嫩滑。
3.再打入一个鸡蛋搅匀、最后封上食用油，搅匀放入冰箱冷藏两个小时。大葱切葱末。放入冷藏好的牛肉中，搅拌均匀备用。
五、拌肉馅放大葱好还是放圆葱好吃？
拌肉馅放大葱好
洋葱和大葱，外形特征不同：大葱是细长形的，葱白面积大，叶片呈圆柱形，根系长；洋葱是椭圆形的，外表有一层紫色或橙色外壳，内部有白色也有淡紫色的。根系不发达。大葱的叶片、葱白都可食用；洋葱食用的是它的根茎，叶片一般不可吃。拌肉馅通常是放大葱的好，因为大葱的香味比较平淡，而圆葱的味道比较重。人们一般吃大葱猪肉的。
六、洋葱牛肉馅还放大葱吗？
洋葱牛肉馅可以放大葱，因为这些食品互相不相克且营养丰富，蛋白质、维生素、微量元素及矿物质含量丰富，食用容易消化吸收，特别适合老人妇女儿童
七、包牛肉馅的饺子用大葱还是用洋葱味道好？
答；包牛肉馅的饺子用大葱还是用洋葱味道好（洋葱）
食材:牛肉馅500克、洋葱1个或者大葱、葱适量、姜适量、花椒
做法：
1、 取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡1个小时，做成花椒水备用。
2、 把牛肉馅放入盆中，依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。
3、 把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每倒一次都要充分搅打均匀，直至水分全部吸收。(花椒不要倒入肉馅中。)
4、 把洋葱或者大葱剁碎，把葱末放入肉馅中，搅拌均匀。
八、包饺子用洋葱好还是大葱好？
包饺子，饺子是从北方流传到南方，在东北逢节，迎客都用饺子，接待亲朋好友，以示热情，
包饺子放大葱，特别是大白菜，配上大葱，肉馅肥瘦相宜，包出的饺子，那叫一个香啊，每次吃，都要多吃几个，赞不绝口，招待亲朋好友，也常常受到夸奖，大葱放在酸菜里，包出的酸菜饺子，也特别的提鲜，洋葱只有作为炒菜，是一个好东西，经常食用，对肾脏也起到一定调解作用，包饺子，最好是大葱，个人观点，
九、烙肉饼放大葱好还是洋葱好？
这个要看个人的喜好，还有用什么肉有关系，比如我就喜欢牛肉饼用洋葱，猪肉饼用大葱；鸡肉饼多用大葱，因为鸡肉本身的味道淡，洋葱就把鸡肉本身的鲜味盖住了，羊肉饼要用大葱和洋葱各半，鸭肉饼更不用说了肯定用大葱喽，当然如果你喜欢都用洋葱或者大葱也未尝不可。
十、西葫芦饺子放大葱好还是洋葱好？
西葫芦饺子放大葱比放洋葱好吃。因为大葱的味道包饺子比洋葱味道好。再者大葱比洋葱的含水量少，不易出水，营养成分不丢失，包饺子好操作。
另外由于西葫芦含水量大，和洋葱在一起拌馅容易出水太多，包饺子时又不易操作。所以人们在一般情况下都用西葫芦和大葱在一起拌馅。
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