大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐
红烧油豆腐是一道传统名菜，属于浙菜系或川菜系。形状均匀，色泽红亮，鲜香味浓。
红烧油豆腐
食材：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量
做法：
1、将豆腐从盒中取出清洗一下
2、切成三角片。
3、尖椒切成菱形片。
4、锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出
5、控净多余油。
6、将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁。
7、锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。
8、下入豆腐。
9、倒入碗汁。
10、加入青椒片。勾点水淀粉出锅。
香菇蒸鸡是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。该菜营养丰富，美味可口，是一道简单美味的家常菜肴。主要材料有净鸡肉，水发香菇，红枣等。
香菇蒸鸡
材料:鸡翅300克,鲜香菇120克,泡发木耳100克,火腿200克，盐1/2茶匙,生抽2茶匙,料酒1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,糖1/2茶匙,味精1/4茶匙,橄榄油2茶匙,香油1汤匙,姜片2-3片,葱花1汤匙.
做法:
1.鸡翅洗净,擦干,剁开为二.香菇洗净沥干,横片为二(如果香菇大且厚,可以片3-4厚片).泡发的木耳撕成小朵。(所有食材尺寸差不多一致)
2.锅中烧开水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲干净,沥干。
3.将鸡翅,香菇和木耳放入大碗里,加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓匀,最后倒入橄榄油,抓匀,腌制30分钟。
4.火腿切7mm左右的厚片,一片切四块。
5.按&39;鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅&39;的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以)。
6.大火烧开蒸锅后,将碗放入,大火蒸13分钟左右。
7.取出,撒上葱花,烧热香油,浇在葱花上即可。
酱鸡手
做法
1.买回的鸡手用清水浸泡5-6个小时，洗净，剪去指甲。
2.凉水下锅，开水焯去血沫，去掉腥味。
3.洗净沥干。
4.放入调料，加水超过鸡手的高度，大火烧开转中火炖半小时，收浓汤汁，熄火。
5.装盘。
笋干含有的热量很低，并且含有丰富的纤维素，能够吸收食物的油脂，促进肠胃蠕动，从而减少人体对脂肪的吸收达到美容瘦身的作用。另外笋干还含有丰富的氨基酸、蛋白质等营养成分，对皮肤保持水嫩光滑也是有很好处的。
笋干烧鸡腿
食材：笋干250g，鸡腿2个，生姜适量，香叶1片，桂皮2块，八角1个，花生油适量，老抽适量。
制作：
1、笋干浸泡1个小时泡软，清洗干净，然后切成小片备用。
2、鸡腿清洗干净，切成小块备用。
3、锅清洗干净加入适量的清水，然后将鸡腿肉放入锅中，开火烧开焯水。鸡腿肉焯好水后捞出，沥干水分备用。
4、生姜清洗干净，刮去姜皮，切成姜片备用；将香叶、桂皮和八角清洗干净备用。锅清洗干净，擦干水分，然后倒入适量的花生油烧热，然后倒入姜片、香叶、桂皮和八角爆香。
5、将焯好水的鸡腿肉倒入锅中翻炒，炒大约5分钟，然后倒入适量的老抽翻炒着色。
6、向锅中倒入笋干，翻炒均匀。
7、向锅中加入适量的清水，加上锅盖焖煮，开大火收汁，汁收好后，笋干烧鸡腿就做好了。
红烧牛腩是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。主要食材是牛腩。卤汁乳白稠浓，肉质肥嫩，滋味鲜美。营养价值较高，一般人都适合食用。
红烧牛腩
备料：牛腩1000克、葱3段、八角2个、干辣椒5个、草果1个、豆蔻3粒、老抽1勺、冰糖3块、姜1块。
做法：把牛肉洗净切成块，放入锅中。加入清水大火煮开，焯水5分钟，捞出冲洗干净空水备用。把姜洗净去皮切成片、葱切段、蒜去皮洗净备用。干辣椒切段备用。
锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜、八角干辣椒、草果、豆蔻翻炒出香味。倒入牛肉翻炒片刻。加入黄酒、生抽、冰糖和老抽翻炒均匀，再加入清水大火煮开，转中小火焖煮2个小时。加入鸡精收浓汤汁。拣出葱姜等调料，倒入大碗中即可食用。
红烧肥肠是四川江油的一道传统佳肴。此菜以红烧技法制成。成菜猪肠形如象眼，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。 并且有气血双补、 补虚养身、 便秘调理、痔疮调理等功效。
红烧肥肠
食材：猪大肠500克，葱、姜、蒜片20克，青红椒各半个，盐适量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。
做法
1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2、取出肥肠，清洗干净后切小段，沥干水分。
3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。
4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。
6、加入盐调味。
7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。
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