来过法国的小伙伴可能会发现，法国超市和集市里卖的一些蔬菜水果虽然“似曾相识”，但买回家后发现味道和自己想象的完全不一样，有些可能是惊喜，有些则可能“踩雷”。
图源：grenoblealpesmetropole.fr
当然，还有一些蔬果单凭外貌就已经陌生到把人劝退了。那么这些看起来奇奇怪怪的蔬果们到底姓甚名谁，买回家后又到底该如何“处置”呢？
就让菌菌来扒一扒这些奇葩蔬果的真实身份吧！
蔬菜类
1、白茄子Aubergine blanche
法国超市里可以买到我们常见的紫色茄子，但也经常能买到紫色茄子的姐妹——白茄子。
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这种茄子通体雪白光滑，小一些的更像是一个个鸡蛋，特别可爱。据说这种茄子的味道和口感都与普通的紫色茄子差不太多，但更成熟更快，所以也更容易老。
图源：meillandrichardier
总之买回家还是可以做出一道香喷喷的红烧茄子的，想吃茄子的朋友们可以放心购入。
2、芦笋Asperge
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芦笋其实在国内也有，大都是削皮后以清炒的方式来处理。在法国芦笋则会经常用烤的方法来吃，混合盐和黑胡椒来调味。
烤出来的芦笋有一股独特的清香，也很好吃！现在在法国就是吃芦笋的时候哦~
3、黑萝卜Radis Noir
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不知道大家有没有在法国超市见过黑萝卜呀，不要被它黑乎乎的外表给吓到了，其实人家就是普通的萝卜而已，味道也和白萝卜相似（味道略比普通白萝卜淡），可以买来煲汤。
4、根芹Celeri-rave
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根芹，顾名思义就是芹菜根部，据说味道是淡淡的芹菜香。对身体特别好，可以帮助降压和增进食欲。
按照中式做法，根芹可以拿来炒肉。按照西式做法则可以配胡椒等调味料在烤箱烤半个小时直至酥脆。
5、洋蓟Artichaut
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洋蓟又叫朝鲜蓟，可食用的部位是蓟心。适合蒸、香煎或制成沙拉……当然也可以水煮之后蘸酱。
6、孢子甘蓝Chou de Bruxelles
图源：Elle
孢子甘蓝长得有点像Mini包菜，有些小伙伴可能会觉得它苦苦的，不太好吃。但它其实也是名副其实的健康蔬菜，营养成分特别好，富含维C。
孢子甘蓝做法也很多样，可以用烤也可以翻炒，是“减脂”的低卡好帮手！
7、罗马花椰菜Chou Romanesco
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看罗马花椰菜这造型就知道这菜有多奇葩了，这种花椰菜俗称青宝塔，和西兰花也有一点像。有买过的朋友说罗马花椰菜特别“踩雷”，味道是实在不怎么样。大家吃过吗？
8、苦苣Endive
图源：BienManger
苦苣还有个好听的名字叫“金玉兰菜”，但味道嘛……反正菌菌和身边很多中国小伙伴们都不太能接受。
苦苣可以和火腿一起烤制，也可以做成炖菜，夏天的话还可以用来拌沙拉，菌菌听说做成炖菜可以放点糖，这样口味会好一些~
聊完了蔬菜，我们再来看看水果吧！
水果类
其实，法国超市里的大部分水果都还是挺“平平无奇”的，甚至很多在国内常见的亚热带和热带水果在法国还有点难买到。
不过有两种可能大家见得稍微少那么一丢丢~
1、新鲜无花果Figue
图源：GerBaud
无花果干大家都吃过，但新鲜的无花果可能在国内超市就稍微少一点了。法国这边倒是吃新鲜无花果更多，很多甜品和蛋糕也有无花果口味。
2、仙人掌果Figue de Barbarie
图源：papillesetpupilles
仙人掌果也是可以吃的哦~但有些小伙伴买回家会被上面的刺扎到手，所以还是要小心一点哈。虽然菌菌本人没有吃过，但听吃过的朋友说仙人掌果的味道还是很棒的，非常的甜且多汁，但有很多硬的籽。
以上就是在欧洲地区比较常见但在国内吃得少一些的蔬菜水果了，大家会想买来尝一尝，拓宽一下味觉吗？
文字：昀昀
策划审编：沐橙园
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