大前几天买的板栗。放那里本来不想搞的。 今天周末，一时想不开，还是动手了。 不过剥板栗，我还是有经验了。 结果还是受伤了。
By 金小包QwQ
用料
- 鸡 半只
- 板栗 一碗
- 香菇 五六七八朵
- 洋葱 半个
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 三四个
- 香叶 五六片
- 桂皮 一小块
- 小茴香 适量
- 冰糖 五六颗
- 红椒 一个小的
- 豆瓣酱 一勺
做法步骤
1、先剥板栗，生的，来一刀，冷水下锅，煮开后再煮个几分钟，关火，焖半个小时。等水还有一点点烫手，就开始剥。
2、看我剥到了一个啥。
3、剥好，再清洗一下。放一边备用。
4、冷水加姜片，料酒。倒入鸡肉，煮开，撇去浮沫。
5、捞起焯好水的鸡肉，再用水冲一下。
6、准备辅料。老演员了！
7、锅里倒油，可以尽量多倒一点。把鸡肉炒一下。炒个三五分钟。
8、把炒了的鸡肉捞出来，锅里的油留着，炒洋葱。增香。
9、为了不影响成品的口感和美观，把洋葱捞出来。丢了吧！
10、把准备的辅料倒进去，炒出香味。
11、加一勺豆瓣酱。炒出香味和红油。
12、再把鸡肉倒入，翻炒几下。
13、加水烧开调味。还是老话了，家里有啥加啥。
14、准备几个香菇。不喜欢吃的，就别加了。
15、调好味，加入香菇，中火半小时。
16、半小时后，加板栗，再煮个十五到二十分钟。也可以调好味后就把板栗倒进去一起咕噜咕噜。
17、咕噜咕噜中。想吃。
18、把里面的香料挑出来，然后加红椒。翻拌一下就可以出锅了。
19、好了。这是没汤的。为了拍照。这个红椒饱和度太高了。
20、好好吃饭。乖！
小贴士
小心热油。 小心菜刀。 其他的都还能忍。 吃好喝好୧⍤⃝
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