一、麻酱拉皮的家常做法？
食材用料
猪里脊50g
东北拉皮80g
鸡蛋1个
泡发木耳3-4朵
黄瓜适量
胡萝卜适量
生抽适量
紫甘蓝适量
老抽适量
香菜适量
五香粉1/2勺
芝麻酱2勺
糖1勺
花生酱1勺
料酒适量
淀粉适量
盐适量
1
用料
猪里脊50g
东北拉皮80g
鸡蛋1个
泡发木耳3-4朵
黄瓜适量
胡萝卜适量
紫甘蓝适量
香菜少许
芝麻酱2勺
花生酱1勺
糖1勺
五香粉1/2勺
生抽适量
老抽适量
淀粉少许
料酒少许
盐少许
2
麻酱拉皮的做法之
五彩麻酱拉皮
3
东北拉皮切2厘米宽的条放在凉开水中散开备用。
4
鸡蛋打散在不沾平底锅中摊成薄蛋皮切细丝，黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、焯熟的泡发木耳分别切成细丝，取一个大平盘，将上述丝状食材按喜好均匀分布颜色码好。
5
猪里脊切丝加适量淀粉、盐、料酒抓匀腌制10分钟。
6
取一只小碗，将麻酱、花生酱、糖、五香粉、生抽加清水混合成粘稠适度的酱汁，放置10分钟。
7
锅内放少许油，油8分热时下里脊肉丝滑熟，再加生抽、老抽炒匀。
8
将拉皮捞出沥干水分码在丝状食材中央，再浇上麻酱汁，最后将炒好的肉丝码在最上层即成。
9
五彩麻酱拉皮，就做好啦
二、麻酱黄瓜拉皮凉拌做法？
1.
100克黄瓜洗净后用刀切成细丝，20克香菜切段，20克小米辣切丁备用。
把30克大蒜去皮后，用蒜臼子颠成蒜泥。
20克芝麻酱，加入0.5克盐和20ml清水搅拌成糊状。
碗里先倒入1勺生抽，1勺米醋。
最后加入1克白砂糖和2克盐。
把颠好的30克蒜泥也放入碗里。
加入切丁的20克小米辣，搅拌均匀即可。
200克拉皮用清水冲洗干净，沥干水分后放入盆中。
200克拉皮上面放入切丝的100克黄瓜和香菜段。
再浇上搅拌好的50克调味料。
最后倒入搅拌好的20克芝麻酱。
用筷子搅拌均匀即可。
2.
200克拉皮放水中泡一下，捞出。
100克黄瓜切丝。
把100克黄瓜丝，200克拉皮，30克麻酱，20克香菜放到大碗中搅拌均匀即可。
装盘。
3.
200克黄瓜拉皮用300ml清水浸泡开捞出备用，200克黄瓜切丝，50克胡萝卜切丝，20克香菜切段，20克蒜切末。
调酸甜芝米酱汁：芝麻酱3勺+生抽3勺+白糖2勺+陈醋2勺，清水3勺搅拌均匀。
将50克酸甜芝麻酱汁淋到放好拉皮的碗里，搅拌均匀即可。
三、凉拌拉皮的家常做法？
、主料：猪瘦肉200克，绿豆淀粉200克。
2、配料：黄瓜100克，葱姜丝10克，蒜泥25克。
3、调料：花生油50克，甜面酱25克，酱油50克，醋40克，香油10克。
4、将肉片切成大薄片，再切成肉丝。炒勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉丝葱姜丝煸炒，肉丝炒至稍一发白时,放入甜面酱，炒出酱香味时，烹入酱油，颠翻均匀后装入碗内备用。
5、将绿豆淀粉用适量的水冲开.取一铜旋子，分次盛装适量的绿豆淀粉，在沸水锅内将旋子转动二三圈，然后用沸水烫过后放入冷水中揭下粉皮，共拉三张即可。
四、凉拌大拉皮的家常做法？
主料：拉皮两张，黄瓜一根，绿豆芽少许，
辅料：姜汁一茶匙，蒜泥一茶匙，辣椒油一茶匙，
配料：盐半茶匙，香醋半汤匙，糖一茶匙，生抽三分之一汤匙，鸡精四分之一茶匙。
1.原料准备齐全。
2.拉皮切条，焯水捞出备用。
3.黄瓜切丝，和绿豆芽一起焯水备用。
4.盐，糖，香醋，生抽，芝麻酱或者花生酱，鸡精，和姜汁，蒜泥，辣椒油一起搅拌均匀。
5.和拉皮，豆芽黄瓜一起混合均匀即可
五、凉拌拉皮的做法？
原料：东北大拉皮、黄瓜、胡萝卜、蒜末、芝麻酱、盐、辣椒油、香醋。
做法步骤：
第1步、东北大拉皮一袋，打开，清水浸泡。
第2步、开水锅里面烫一下，变得晶莹透明就可以了。
第3步、捞出过凉改一下刀。
第4步、黄瓜一根洗净切成细丝。
第5步、胡萝卜也切成细丝。
第6步、大蒜拍成末。
第7步、芝麻酱用清水调开，加入少许盐，香醋。
第8步、所有食材放入盆里。
第9步、倒入准备好的辅料。
第10步、这是我提前炸好的辣椒油，取一勺。
第11步、拌匀即可。
六、芝麻酱凉拌饭豆的家常做法？
材料：长豆角
辅料：红辣椒、大蒜
调料：芝麻酱、香油、食盐、白糖、生抽
做法：
1.长豆角要选择鲜嫩一些的，这样的长豆角不仅颜色翠绿，口感也是清脆爽口，然后把长豆角摘洗干净。
2.烧一些开水，淋入几滴植物油，加入少许食盐，把长豆角整根下锅焯水两分钟，整根下锅焯水可以减少营养流失，焯水完成后捞到凉白开中浸泡一会。
3.长豆角冷却以后挤干水分，然后把长豆角切成合适的长度。
4.切好的长豆角码放在一个盘中
5.准备麻酱汁，大蒜几粒拍碎后切蒜末，加入几粒红辣椒，烧一些热油浇在上面激出香味，再加入两勺麻酱、半勺香油、半勺生抽、少许白糖提鲜、适量的食盐调味，少量多次加入清水，把芝麻酱搅拌化开。
6.把做好的麻酱汁淋在长豆角上，这样一道“芝麻酱拌豆角”即可享用。
七、芝麻酱拉皮做法？
麻酱拉皮是一道简单的凉菜，制作麻酱拉皮可以按照以下步骤进行操作：
将拉皮用刀划成宽条，并放入凉水中冲洗干净，洗至表面光滑后捞出沥干水分备用。
将黄瓜和胡萝卜切成细丝，放入碗中。
准备调料汁，将芝麻酱、白糖、食盐、生抽、香醋混合在一起，加入适量清水，慢慢将芝麻酱化开。
将沥干水分的拉皮放入碗中，加入准备好的芝麻酱，再加入蒜末和香油。
将所有食材和调料搅拌均匀，即可享用。
值得注意的是，可以根据个人口味调整调料的用量，例如喜欢辣的可以加入辣椒油。
八、东北麻酱大拉皮的做法？
材料： - 麻皮：面粉250克、水适量 - 麻酱：芝麻酱100克、生抽20克、白糖20克、香醋20克、蒜末适量、姜末适量、辣椒油适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、清水适量 -
配菜：黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、腐皮
做法：
1. 麻皮的制作：将面粉加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑。盖上湿布醒发15分钟后，将面团擀成薄皮，切成条状备用。
2. 麻酱的制作：将芝麻酱放入碗中，加入生抽、白糖、香醋、蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精和清水，搅拌均匀成为麻酱汁。
3. 配菜的处理：将黄瓜、胡萝卜切成细丝，腐皮泡水后切成丝状，豆芽焯水后备用。
4. 煮麻皮：将麻皮丝放入锅中煮熟捞出，过冷水后沥干水分。
5. 拌麻酱：将煮好的麻皮丝放入麻酱汁中拌匀。
6. 装盘
九、黄瓜拉皮凉拌做法？
1.
200克拉皮切条。
2.
放入20克蒜末。
3.
100克黄瓜洗净切丝。
4.
放入碗中。
5.
放入1勺醋、5克白糖、10克凉拌汁、10克麻酱汁
6.
凉拌黄瓜拉皮就做好了。
十、凉拌川粉的家常做法芝麻酱？
凉拌川粉用芝麻酱韭菜花盐鸡汁红油生抽醋调拌制。
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