姑娘放假了，我们家也从肉食动物转为素食动物，而且在每次我做饭的时候就跑过来说，妈妈我不要吃肉肉问其原因，原来是前几天参加户外活动去动物园，辅导老师说了小动物的可爱，她心疼至极，每次我做饭都要交代我不要吃肉肉，我们要保护它们等等，好的，咱也就支持孩子，多食些素食吧。 白玉菇是一种老少皆宜的菌菇，含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，白玉菇营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。这道菜加了茄汁后色泽艳丽，味道也更鲜美
白玉菇在诸多的菌类中并不出彩，味道比较淡。西红柿酸甜可口，搭配白玉菇的多汁，口味色泽上达到完美的均衡，是一道适合老少的简单料理。
用料
白玉菇100g（1-2棵）西红柿200g（2个）葱少许 姜少许 食用油少许 蚝油1大勺盐少许
热锅、倒油。放入葱姜爆香！
油热后将番茄放入锅中煸炒，不一会番茄就会出汁了，炒的时候可以用铲子把番茄剁剁碎，这样出汁更快。
煸炒3分钟左右，倒入白玉菇，一起煸炒，炒匀，白玉菇都蘸上番茄酱汁后盖上锅盖，闷个5分钟左右。（因为开着锅盖不一会番茄酱汁就会被炒干掉，闷着炖有蒸汽，开锅后还是有很多酱汁），并加入适量水煮。
开锅后，香浓番茄味扑鼻而来，放入适量的糖翻炒、再放入适量的盐翻炒。可以尝下味道，若觉得番茄味不够浓，可以依据个人喜好适当放一些番茄沙司提升番茄味儿。然后就出锅啦！
加入少量水淀粉勾芡。起锅装盘，撒上适量葱花即可。
小贴士
番茄有营养、又好吃，菇类又含丰富纤维、有营养，这道菜绝对是小朋友的最爱。当然了，里面的白玉菇也可以换成其他菇类，例如杏鲍菇、蟹脚菇、海鲜菇、蘑菇。
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