食堂，在你的印象里是怎样存在？
大锅菜、长排塑料座椅、价格便宜，味道么……也就一顿饭，图个吃饱而已？
最近，吃货刘女士给钱江晚报小时新闻爆料，“你们知道吗？体育场路上开了家社区食堂，设计小清新，生意好得要排队，不仅有套餐面，还可以炒菜，20来块钱吃饱，卤鸭烧得简直一绝。”
这家社区食堂位于下城区体育场路上的体东社区。从社区大门往里走，一幢暖黄色的建筑上，挂着“D2厨房体东社区老年食堂”的醒目招牌。
与印象中的老年食堂不同，这家社区食堂的装修显得更“洋气”，原木色的桌椅板凳，开放式的厨房，让人感觉走进了一家小清新的概念餐厅。
我们采访时候刚好是饭点，30来个餐位坐满了前来就餐的社区居民。73岁的潘奶奶就住体东社区。她说，因为家里不方便做菜，D2就是她家的食堂。
家住中江花园，在体育场路上班的张女士如今已经是这家D2厨房的常客。她告诉记者，这两天她下班后，都会过来打包一两个炒菜。“一份10来块钱的小炒肉，一份20来块的酸菜鱼，都是现烧的，价格很实惠，回去晚饭的主菜就有了。”
酸菜鱼
东坡肉
梅干菜扣肉
肉丝拌川
D2厨房的老板戴方汉，之前一直做大企业团餐的生意。疫情影响，倒逼他思索经营模式的创新和转型，并由此看到了社区食堂的商机。
算起来，戴方汉在餐饮行业已经打拼了17年,“这么多年下来，公司的中央厨房体系和好食材甄选系统已经非常完备了，专业的厨师团队也为后续的铺开打好了基础。
这次做社区食堂，我们从食材的种植基地开始筛选，通过七道安全防线，建立了一条完整可追溯的健康供应链。另外，我们还邀请了曾任浙江大学营养与食品安全研究所副所长，浙江大学医学院营养与健康中心副主任的冯磊教授坐镇，对菜品的营养搭配提出意见和建议。我们的想法就是要为社区居民提供平易近人的好味道。”
“D2厨房中午10点半开始营业，生意分两拨。第一拨11点左右，主要招待社区里的老年人，12点之后，附近上班的白领就来‘翻桌了’。”在戴方汉看来，除了服务社区居民，做社区里的“外婆家”，让白领爱上食堂，也是他想的“小目标”。
杭州吃货了解到，D2厨房开业期间还推出了充值优惠活动，充值520元送88.88元再送6瓶乳酸菌，对社区里60岁~69岁的老人还有8.8折，70岁以上的老人7.8折优惠。
在戴方汉看来，社区食堂的模式，大有可为。“现在大家对外出聚餐仍心存顾虑，很多年轻人更愿意下班后，就在附近快速解决吃饭问题。或者，提前点好菜，到点自提，回家热一热。这就给我们带来了机会。我们如今已经在附近的艮园社区和新华路上都看好了地方，打算将D2厨房在杭州铺开。今年打算开到50家店。”戴方汉说。
D2厨房营业时间
中餐：10:30-14:00
晚餐：16:00-19:45
地址：体育场路体东社区内
来源：杭州吃货
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