邢建明
芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。我们常吃的有旱芹、水芹；旱芹又分为青芹、白芹、西芹等。
在家庭自己种植芹菜，利用花盆等容器在阳台、庭院可以很方便的种植，不用播种子就可以完成种植。
首先到农贸市场买来农家种植好的芹菜，挑选自己喜欢的品种，比如就我喜欢吃青梗的芹菜。首先，一定要买带根的芹菜，最好是新鲜且又没泡过水的，买来后将芹菜从根部往上2厘米处剪下来。
剪好后可以将外边的黄叶掰去。
把根植入泥土里
过几天就可以从中心萌出新芽。
看看，长势不错吧。
采收时可以将外围的茎叶剪下来，留菜心让它继续生长。
这是留下的菜心又长了两周左右的样子。
就这样，我们从菜场买回的芹菜通过种植可以反复多次食用。记住，每次采收后要及时施肥的啊。
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