米饼制作过程繁琐，现在的年轻人出去打工的多，老人在家照顾孩子。过年时候外出打工的年轻人回来，本来一年到头上班的时间多，回到家就想休闲一阵子，很多人就不愿意再去做糯米饼了。去省亲他们更乐意买点饼干去，但是好像又失了体面。
在这种情况下，一些制作米饼的手工作坊应运而生。从那时候开始，我们工厂也开始了米饼的制作和销售。
米、红枣、核桃
传统的制作糯米饼工序很繁琐。刚开始是挑选糯米，要挑颗粒饱满，看起来新鲜的黏性强的糯米。选购之后，洗米晾干，炒糯米直到有点爆，闻起来有一种香喷喷的味道。待炒好的糯米凉了之后，就可以挑去碾米房碾成粉。
起初，我们的制作技术也存在瑕疵，譬如粉的黏性不够，容易分散了，也做不成饼。慢慢地经过改良技术，米饼的制作技术渐趋成熟。
红米
米饼的种类繁多，譬如：高粱饼、艾叶饼、葛根饼、黑米饼、黄米饼、紫薯饼、香芋饼、玫瑰花饼、肉松饼、叉烧糯米饼、五仁糯米饼等等品种。再根据馅用料度分为特制米饼，这样一算，品种就有几十种了，十分丰富。
顾客的选择机会非常多，相信“总有一款适合你”。越来越多的顾客来到米饼厂选购米饼，有的时候供不应求。
饼
快递行业的飞速发展，让产品的流通性得到加强。太平米饼在淘宝店也有卖，五筒起购，通过物流可以送到很多地方去。销售路线几乎达到全国各地，这也让米饼销路逐渐拓宽。
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