一、鲫鱼怎么炒好吃又简单？
1、新鲜鲫鱼1条，杀好洗干净，在鱼的两面划上斜刀
2、将姜蒜切末，葱切成葱白和葱绿两部分，葱白用来煎鱼用。葱绿切成末用来做点缀增香用
3、将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅，然后再加入30ML色拉油
4、看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅，将鱼投入
5、煎至一边金黄，翻面煎另一面
6、煎至两边金黄，加入1勺料酒，加入生抽和老抽。加入1小碗热水(如果要做嫩版本的鲫鱼，这个时候热水加半碗即可，开大火，将汤收干，期间加一点点白糖吊个鲜，并用铲子不停的将汤汁推拨到鱼身上)
7、直至汤汁浓稠并很少了，赶紧关火出锅（老底子的做法是肯定加味精的，我是不加的） 装盘撒上葱花即可。趁热吃(如果要做酥而入味版本的话，可以加两碗热水，将鱼煮上20分钟，再加点糖，开大火收干汤汁即可)
二、菜花如何炒好吃又简单？
菜花炒法简单又好吃。
1. 菜花的烹饪方式相较于其他蔬菜和肉类更加简单，只需简单切开去蒂和洗净即可。
2. 炒菜花时，可以在锅中加入适量的食用油，爆香蒜末或姜末，然后把菜花加入锅中快速翻炒，并根据个人口味加入适量的盐和其他调料，这样烹饪出来的菜花味道鲜美，清爽可口。
3. 此外，还可以根据个人口味尝试添加其他食材，比如肉丁、豆腐干等，增加菜肴的口感和丰富度。
总之，菜花炒法简单又好吃，是一道适合家庭日常做菜的美食佳品。
三、菜花怎么做好吃又简单？
原料：
菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。
做法：
1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块
2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分；
3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎
4、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用
5、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。
四、鲫鱼怎么做好吃又简单？
清炖鲫鱼（特点：简单，清淡）
1
把鲫鱼洗干净（一定要洗干净，把肚子里那些黑色黏膜都
要弄掉）姜，葱，切丝。往剖开的鱼肚里放些姜丝。（这样做是为了去腥）
2热锅，倒油（不要太多）火调小，放鱼两面微煎（一面煎好要煎另一面的时候放葱，姜丝）然后倒料酒（不可放酱油），火开大，倒水
3看水烧开了，改小火慢炖，最后看汤成奶白色，放盐即可。
补充：放水的时候要看鱼的数量放，最好不要放太多，否则味淡
鲫鱼刺多 适合煲汤干炸！
鲫鱼炖豆腐: 1、鱼清理好，放热油锅中煎至皮微黄变硬待用
2.、豆腐打成正方片待用
3、锅少许油放葱姜大料煸香放入清水，少许花生奶、盐、味精 放入煎好的鲫鱼豆腐大火烧开后小火慢炖，10分就可以出锅了
4、放入少许香菜即可
五、鸡腿炒蒜酱怎么做好吃又简单？
将鸡腿肉切下来，以后切成丝，放入锅里爆炒，加入蒜姜
六、炒茄子怎么做好吃又简单又好吃？
炒茄子是一道简单又美味的家常菜，做法如下：
所需食材：
- 茄子2个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量（可选）
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 茄子洗净切成长条，用盐水浸泡10-15分钟，去除苦味。
2. 把葱姜蒜切末备用，辣椒切小圆片。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒翻炒。
4. 加入茄子翻炒，直到变软熟透。
5. 加入适量生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。
温馨提示：
1. 茄子选用新鲜的植株，质地柔软，没有比较大的破损。
2. 在烹饪过程中，随时加入适量食用油，以便茄子更好地吸收油份和调味汁。
3. 炒茄子时最好不宜开大火，否则会糊掉或者茄子变得太糯。
4. 如果您想要更加香浓的口感，可以在烧菜的过程中加入一些花椒，以提升口感体验。
七、油焖大虾怎么做好吃又简单炒虾仁？
步骤/方式1
解冻后大虾，清洗干净。
步骤/方式2
去头，去腮，去须，去虾线，将大虾仁剥出来。
步骤/方式3
备菜，半个洋葱切丝，一个尖椒切小块，颗两韭黄切小段，一块姜切成短丝。
步骤/方式4
热锅凉油，下入拨好处理干净的虾仁，小火慢慢翻炒变色，憋出虾油。
步骤/方式5
加入一勺料酒。
步骤/方式6
加入一勺蚝油。
步骤/方式7
加入一小勺酱油。
步骤/方式8
接着放入半勺胡椒粉，生姜丝，韭黄段，青椒块，洋葱丝，煮5-10分关火收汁即可出锅，然后放入香菜点缀即可。
八、苦菜花怎么做好吃又简单？
《苦菜花》可以用水焯一下，然后把它凉拌，既简单又好吃。
九、炸菜花怎么做简单又好吃？
准备好食材如下:花菜 1颗，花椒粉、孜然粉、淀粉、面粉 ，油、适量五香粉 绝少一点食盐 适量
步骤1
菜花摘成小朵放入盆中，加入盐和清水浸泡10分钟后，捞出沥水
步骤2
菜花中加入盐,花椒粉和孜然粉搅拌均匀，腌20分钟
步骤3
让菜花入味
步骤4
取一碗,放入面粉,淀粉,比例是1:3,加水调成稠一点的糊
步骤5
菜花放入面糊中搅拌，使每一块菜花上都能过上一层面糊
步骤6
锅中多些油，烧至8成热，放入菜花炸至金黄色捞出即可,吃的时候可撒上椒盐和五香粉。
十、简单又好吃的鲫鱼怎么做？
1、准备新鲜的鲫鱼一条，鲫鱼去鳞，去腮，用剪刀剪开肚子，去除里面的内脏，注意腹壁上的那层黑膜一定要去掉。
2、鲫鱼洗干净，控干水，两边各划三下斜刀，剁掉鱼尾巴。
3、姜一小块去皮洗干净，改刀切片，姜是做鱼必不可少的调料，可以去腥
4、处理好的鲫鱼码在盘子里，两面各撒一点点细盐，肚子里也撒一点，鱼肚子里塞几片姜，斜刀里各塞一片姜。
5、大锅放入适量水，放上蒸架，大火烧开。
6、水烧开后，放上鱼，盖上锅盖，大火蒸七八分钟。
7、蒸鱼的时候，准备一点葱，一小段红辣椒切丝。
8、蒸到8分钟左右时，撒下葱段，红辣椒丝，淋上一勺生抽，动作要快。盖上锅盖，再蒸一分钟。关火。
9、这样一道味道鲜美的清蒸鲫鱼就做好了
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