等面包出炉的一刹那，是一件幸福的事。
法棍的切面呈现出美妙的气孔，可颂的表面泛着迷人的焦黄色光泽，小巧精致的贝果，隔着屏幕都能闻到香气的酒渍玫瑰荔枝软欧……
面团是有生命的，发酵的时候有呼吸的声音，你对它处处精心呵护，出炉和入口那一刻，便是回报。
• 系列课 | 这堂课，是小白到面包大师的距离
从最基础的手工揉面和最基本的面包知识开始，到面包卷、牛角包、吐司、软欧的制作，达人@僖儿2005用五期课程把面包跟你讲透彻。
第一期课程：手工揉面，面包机和厨师机揉面，手套膜，面团发酵的种种……
第二期课程：波兰种的制作，肉松面包卷的做法……
第三期课程：直接法面团，牛角包、牛角包汉堡的做法……
第四期课程：老面法，吐司各种知识，黄金吐司的做法……
第五期课程：欧包和麻薯面团的制作（抹茶麻薯软欧），割包的手法，筛粉的技巧……
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65度汤种法、直接法、烫种法、中种法、老面法……看得一头雾水？
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