一到夏天，街边就会看见很多卖凉粉的，相信很多朋友都是有吃过的，清清爽爽，丝滑的口感很舒服，特别是放到冰箱里刚冷藏完的凉粉，拿出来吃相当的清爽，不管是老人还是小孩子都是很喜欢很是适合吃的，夏天在家的时候小编就经常会做凉粉吃，那今天就来给大家讲讲如何做自制凉粉，超简单的步骤，我们一起来看看吧！
在这里我们就以白凉粉为例子，白凉粉相对于黑凉粉。白凉粉更容易一些。首先，我们去超市里买一包白凉粉。如果你觉得一包嫌少的话，那买多一包或者两包也是可以的。其实超市里卖的凉粉。上面是有说明书的，他会告诉你怎么做，不过如果看不明白的话，还是跟着小编一起来做吧。凉粉怎么做，超简单的几个步骤，看完小孩子都会做
首先我们买好白凉粉，然后把包装打开，放入锅中加入四到五碗的水。在这里呢，也需要跟大家说明一下，是一包加4到5碗的水，如果你是两包的话，翻倍就行了，对于水的多少还是要把握的挺重要的哦，因为后面水太多的话会导致结不起来，太少的话就会变得太硬，所以水的量要把握的的很好，可以根据说明书上的量来加。
加入水之后呢，我们就用筷子把它搅拌均匀，搅拌的差不多就可以打开煤气，然后开始煮了。但是火候尽量不要放的太大了，不能着急，开中火就行，接下来就让它在那里煮就行了，我们不用去做什么，但是不要在煮的过程中把锅盖打开。等到时间到了我们就可以打开锅盖，如果看到凉粉的颜色全部都变透明了后，那就说明已经熟了。这时候就可以把煤气给关了。
当然了，并不是关了煤气就可以吃了，因为凉粉是固体来的，我们煮开了的还只是液体，所以呢，需要我们去冷却一段时间。等凉粉冷却下来后就会慢慢凝固，但是注意不能直接放入冰箱，滚烫的时候放进冰箱会把冰箱弄坏的，等它自然凉，可能需要的时间会比较久，但是没办法啦，想要吃就只有等，等凉粉不那么热了，就可以放入冰箱冷藏啦，凝固时间大概在一到两个小时。
在凉粉凝固的时候，我们就可以准备好糖浆，糖浆用白砂糖、红糖都可以，放入碗里，加入开水等它融化，最后吃的时候把凉粉切好，沿着缝隙倒上薄荷粉和糖浆，就可以开吃啦。
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