一道是小炒牛肚，一道是红油牛百叶，教您在家也能做出好滋味！
哈喽，大家好，又到了美食咨询的时间了，今天高级吃货为大家分享的是两道家常美味，一道是小炒牛肚，另一道是红油牛百叶，这两道美味的制作方法其实并不复杂，相信有很多人都是吃过的，那么在家制作这两道美味，到底该如何操作呢？赶紧跟随高级吃货来瞧瞧看吧。
美食名称：小炒牛肚
牛肚这道食材，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精等保健功效，适宜气血不足、营养不良、脾胃虚弱之人食用，对病后体虚、消化不良等症，也有良好的食疗效果。
材料：熟牛肚200克，红椒丝10克 ，蒜薹80克， 盐3克 ， 辣椒酱少许，水淀粉适量，食用油适量
小贴士：对于蒜薹这道食材，朋友切记不宜烹制得过烂，以免其辣素被破坏，杀菌作用降低。蒜薹不宜保存太久，购买后要尽快食用。
制作提示：烹制前可将牛肚放入热水锅中，加葱、生姜、料酒煮熟，这样既能缩短烹制时间，又能去除牛肚的异味。
做法演示：蒜薹洗净切段。熟牛肚洗净切丝。锅置大火上，注入食用油烧热，是想要制作好这道美味的朋友，就需要您倒入蒜末、生姜片煸香。倒入切好的牛肚，拌炒片刻。倒入蒜薹，翻炒约3分钟至熟透。加入辣椒酱、盐、味精。再放入红椒丝，锅中辣椒均匀翻炒之后，朋友即可倒入少许水淀粉，拌炒均匀。盛入盘内即成。
美食名称：红油牛百叶
牛百叶这道食材，它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸、维生素B2等营养成分，具有补益脾胃、补气养血的功效，还可缓解消渴、风眩之症，特别适宜病后身体虚弱、气血不足、营养不良、脾胃虚弱的人食用。
材料：牛百叶 350克 辣椒油 15毫升 香菜 25克 蒜 10克 红椒 10克 盐 3克 味精 3克 陈醋 4毫升 香油 适量 食用油 适量
小贴士：新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。
制作提示：处理牛百叶时，为了这道美味食材能过更好的入味，建议朋友将它放入锅中烹煮时，以80℃水温最合适，烹煮时间不宜过长。
做法演示 ：
至于这道美味的口感，就需要朋友蒜去皮洗净剁成蒜蓉。食材都处理好了之后，在锅中加少许食用油烧开。至于牛百叶的口感，就需要朋友汆约1分钟至熟，捞出装入碗内。喜欢吃辣的朋友，即可将蒜蓉、红椒丝、香菜倒入碗中。然后倒入炒锅中均匀翻炒之后，那么这道红油牛百叶就制作完成，朋友你学会了吗？
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