鲫鱼和鸡蛋都含有大量的优质蛋白及DHA，适合宝宝日常食用，可以促进视力、智力的发展。鲫鱼和鸡蛋一起吃，让宝宝聪明起来，就容易多了！所以，鲫鱼蒸蛋这道菜，米小西早就给准备好了！
食谱名称：鲫鱼蒸蛋
适用阶段：9月龄+
制作用时：50分钟
食材清单：
主料：鲫鱼一条，鸡蛋一颗；
辅料：适量水、油、盐、姜。
1.将新鲜鲫鱼处理好后洗净，油煎至两面微黄。
2.倒掉锅里的油，加水、少量盐和生姜熬煮30分钟。
3.将鸡蛋打入蒸碗并打散。
4.将鱼汤混入鸡蛋液中，并搅拌均匀。
5.蒸锅中放入适量水，烧开，随后放入蒸碗，大火蒸10分钟。
1.鲫鱼和鸡蛋都含有大量的优质蛋白及DHA，适合宝宝日常食用，可以促进视力、智力的发展。
2.鱼类丰富的维生素A、维生素D，以及矿物质，鸡蛋中维生素C、矿物质、卵磷脂、卵黄素等。
3.鱼中的营养物质，能够修复受损的肝脏细胞，保护肝脏功能。
1.鸡蛋含有的碳水化合物及维生素C少，不适合作为宝宝的正餐。
2.宝宝每天吃一个鸡蛋即可，多了容易影响蛋白质的吸收。
3.煮鱼汤时先大火烧开，再小火熬煮30分钟左右。
4.最好将蛋液与鱼汤的混合液进行过滤，可以滤出细小鱼刺以及未被打散的鸡蛋。
5.对小宝宝而言，刺少的鱼可以清蒸来食用鱼肉，刺多的鱼可以熬汤。鸡蛋也以蒸、煮为宜。
1.鸡蛋易引起过敏。宝宝在4个月内不能吃；5-6个月少吃蛋黄，6-9个月吃整蛋黄，9个月以上吃整蛋。
2.宝宝不能吃煎炸鸡蛋，因为营养价值低且不利于消化。
3.宝宝出现发烧、腹泻、身上长疹子等感染或过敏症状时，禁止食用鸡蛋。
4.从母乳、配方奶中获取的钠已足够1岁内宝宝生长需要。
5.额外加盐会增加宝宝肾脏负担和日后患心血管疾病的风险。所以，一岁宝宝不需要额外加盐。
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