今日零时15分，迎来春分节气，太阳到达黄经0度，昼夜等长。春天，真的来了！
春分这一天
人们放风筝、竖鸡蛋
这些小游戏
你可还记得？
放风筝
女子、孩子放风筝，在风筝上写上祝福，希望天上的神看见。
簪花喝酒
无论男女老少都簪花，生气勃勃。
竖鸡蛋
虽然失败者颇多，但只要多尝试，成功者也不少！
野外摘野菜
马齿苋滚汤理肠胃，保健康。春汤、春酒，喜气陶醉。
看禾雀花
此时，中山处处有禾雀花，像小鸟一样的花儿，等你来逗！
而春分时节，有些鲜味一旦错过，又要等一年了！
『河虾烧肉炒春荞』
食材
春分时节，鲜荞大量上市，挑本地荞，头小味鲜甜，不呛；再加上正确的烹调姿势，春荞甜脆的特点会让人充分感受到舌尖上的春天气息。河虾同样是这时最鲜美最着时，使人领略春天第一口的生机。
做法
1
摘好荞，洗净，切小段；甜椒、烧肉切条状，与荞段长度相当；蒜切片，姜切成长粒状；河虾去虾须和虾尖，洗浄。
2
下油快速炒荞，下一点盐。炒荞必须快，不能过熟，保证鲜、脆。
3
下油炒香烧肉。
4
下油炒香河虾。
5
下油爆香料头：蒜、姜、椒；下虾炒一炒，再下荞同炒；埋芡；下烧肉，会合好即可上碟。
厨师按虾的长度，把荞、烧肉、甜椒都切成等长的条状，可见大厨其实都有强迫症，这倒让人想起春分昼夜等长的特点哦！
中山发布编辑部
编辑：曾晓泳
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