辣炒三丁
做法
1.准备食材
2.瘦肉切丁
3.葱姜蒜切末
4.黄瓜辣椒切丁
5.肉丁用料酒、生抽、豆瓣酱、香油、淀粉拌匀
6.热锅放油稍微多一点点
7.油烧八分热倒入肉丁快速翻炒变色
8.放入葱姜蒜末翻炒出香味
9.倒入辣椒、黄瓜丁翻炒
10.用腌肉丁剩下的酱汁再加入少许砂糖、清水和淀粉拌匀
11.翻炒至黄瓜红椒断生倒入芡汁炒匀
红焖牛腩
食材：牛腩500克、面豉、绍酒、生抽、老抽、白糖、蒜茸各3茶匙，生姜1块，二汤5杯，湿淀粉2.5茶匙，花生油1汤匙。
做法：
1.腩入沸水锅中煲至稔，捞出斩成小方块。生姜去皮，切成片；大蒜去皮剁成茸。
2.锅放旺火上，放入花生油烧四成热，下面豉、蒜茸、姜片爆香，加牛腩、烹绍酒，再老抽、抽和白糖、二汤略焖，用湿淀粉打芡装盘即可。
洋葱拌木耳
食材：木耳，红椒，洋葱，陈醋，红油，食用盐
做法：
1.木耳泡发切细条，用开水焯烫后备用。红椒切丝，洋葱去老皮后切丝。
2.小碗里倒入陈醋，调入精盐，红油拌匀成味汁。把调好的味汁浇在木耳洋葱丝上，洒入红椒丝，调入香油拌匀。
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