刀切馒头的进阶版！
By 霖的吃货铺
用料
- 中筋面粉（均分为三份） 500g
- 南瓜 60g
- 紫薯 60g
- 酵母（均分为三份） 5g
- 水 适量
做法步骤
1、南瓜、紫薯，分别蒸熟。
2、晾至微热，和酵母一起倒入面粉中。
3、少量多次的加水，先揉成絮状。
4、再揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
5、同理，紫薯泥和酵母加入面粉中，先和成絮状。
6、再揉成光滑面团，发酵。
7、再做一份原味的。
8、发酵完成。
9、案板上倒上手粉，把三个面团分别再次揉透，用擀面杖擀成一张约0.5厘米厚的大面皮。
10、然后1、2、3叠起来。
11、从上往下卷起来，再切成合适大小的剂子，二次醒发（根据季节，20分钟起），随后开水上锅，蒸20分钟。
12、完成。
13、完成。
14、完成。
小贴士
如果想要卷切面更漂亮，也可以切成蒸锅能容纳下的长段，等蒸熟后再切成你想要的大小。
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