豆腐是我家餐桌上出现频率很高的一道菜，有着“植物肉”的美誉，还是补钙佳品，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐的做法多样，炒、煎、炖、凉拌、打汤等，每一种做法都有它独特的风味，都非常美味。
用来煎豆腐只需要很少的油就可以了，受热均匀，最后煎出来的豆腐，每一块上色都差不多。煎好豆腐，出锅后根本不用洗锅，直接放蔬菜进去就可以继续炒。这道菜做法并不难，简单五分钟就能上桌， 开胃又下饭，上桌比麻婆豆腐还抢手，总也吃不腻。
做法
1.豆腐洗净，在砧板上切开，切成小三角形状
2.黑木耳洗净，撕成小朵，杭椒切成小段
3.锅倒入适量的油，豆腐中小火煎至两面金黄
4.锅中余油，加入蒜末、干辣椒煸香，倒入青椒、黑木耳翻炒
5.倒入豆腐
6.加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐调味，最后倒入水淀粉，勾芡翻炒均匀即可出锅
豆腐经过简单的油煎，口感干香，吸入汤汁，入口浓郁鲜香，是非常下饭的家常菜。
做法简单，色泽金黄，口味清淡，热吃冷吃均可
小贴士
1.往油锅中加入盐，可以防止黑木耳溅起的油花。
2.豆腐放入水中灼烫，可以去除嘌呤和豆腥味。
3.放入汤汁后，不要闷得太久，因为有淀粉，时间久了容易糊，要掌握好时间和火候
4.煎豆腐要随时注意调整火候，别煎糊了。
5.做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。
6.所用到的配菜，并没有固定的搭配方式，通常是随着季节的变化而改变
我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
