圣诞倒计时，3天！
“jingle bells，jingle bells......”
最近在路上听到这首歌，就想摇头晃脑跟着唱，心情都跟着旋律明亮了不少。
行政小姐姐也早早地把公司装扮好了，圣诞树、贴纸、彩灯......过节氛围特别好。
我也采购了些小东西，把家里布置了一下~
彩灯一亮，家里立马就有了圣诞的气氛，再来一个和圣诞有关的美食，简直完美。
去年咱们做了玛德琳和麋鹿卷（超链接）。今年嘛，就是它咯↓
这个面包就像是一片雪花，挂在圣诞树上，恐怕还会以为是个装饰。不过只要一凑近，闻到香味就知道，它是片能吃的雪花！
强调了这么多次，大家应该已经意识到了吧，这个面包的关键，就在于它的造型~
可千万别被这精致的花瓣吓住了，其实做法可简单了。
把面团整成圆饼，周边切成条。然后把相邻的两条，像拧麻花一样拧起来，捏紧在一起就是花瓣了~
我做的时候，是用三层圆饼组成的主面团，层与层之间，用了豆沙馅做间隔，这样拧出来的雪花，会有清晰的纹路，更有层次感~
你们做的时候，也可以多做两层，要是每一层都换不一样的馅的话，层次感会更丰富呢~
整形之外的另一个要点，就是发酵啦。
我这次让它发酵到了两倍大，圆鼓鼓地显得更可爱一些。你们要是更喜欢有棱角的，也可以只发到1.5倍就入烤箱~
要是在圣诞节当天，约几个朋友到家里坐坐，
做好这自带气氛的雪花面包，搭配一杯热红酒，想想也是一件幸福的事呀~
先来看看视频教程吧
圣诞雪花面包
>>>制 作 时 间<<<
40分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
烤箱
>>>烹 饪 食 材<<<
面团配料：
高筋面粉 240g / 低筋面粉 60g
纯牛奶 160g / 全蛋液 35g
细砂糖 30g / 干酵母 3g
盐 4g / 黄油 30g
其它配料：
豆沙馅 适量 / 高筋面粉 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、将240g高筋面粉、60g低筋面粉、4g盐、30g糖、3g酵母、35g鸡蛋液、160g牛奶，倒入搅拌缸中，搅打至扩展阶段（粗膜）
2、加入30g软化的黄油，搅打至完全扩展阶段，也就是出手套膜的状态~
3、面团均分成3等份，滚圆排气，松弛15分钟
4、取一份松弛好的面团，擀成直径约22cm的圆饼，转入铺了油布的烤盘中，稍微整形
5、面饼上均匀抹一层豆沙馅
6、再把第二个面团擀成圆饼，铺在第一个上面，均匀抹一层豆沙馅，再盖上第三层面饼，把边缘捏紧
7、取一个直径约5cm的圆形模具，放在面饼中间，沿着边把面饼切成16份，可以先切成4等份，再切成8等份，最后切成16等份
8、取临近两个长条，一手捏一个，反向拧两圈捏紧边缘，再依次处理好所有切面
9、盖上保鲜膜，发酵至2倍大。发酵后筛上适量高筋面粉
10、放入预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤25分钟左右
圣诞雪花面包就做好啦！
“叮”地一声，不是麋鹿的铃铛声，而是烤箱贴心地发出开门提醒~
新鲜出炉的面包，精致得像是件装饰品，却又散发着热乎的麦香味，迷得人晕晕乎乎的~
揪下一片“花瓣”送入口中，绵软的口感，轻飘飘地就俘获了我的心。
细细品，豆沙的甜香细腻和面包的麦香绵软席卷着口腔，像是在经历一场甜蜜的暴风雪~
记得《请回答1988》里，珍珠被告知圣诞老人是假的之后，哭得像是世界崩塌了一样......
我以前也像她一样，还羡慕过西方的小朋友，有圣诞老人来满足愿望，后来才渐渐明白，那是大人们在煞费苦心。
虽然圣诞老人并不存在，但过节时的喜悦感和仪式感，却是实实在在的。如果有爱的人在身边，就愈发显得珍贵了。
Tips
1.豆沙馅也可换成自己喜欢的其他馅料
2.温度和时间可根据自己烤箱脾气做适当调整
3.不想在表面筛面粉，也可刷适量鸡蛋液
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