太原，一座让我慢慢开始熟悉的城市。
由于内蒙古到其他城市的高铁不太方便，我又是一个不爱乘夜车的人。太原便成为我去其他城市的中转站之一。
走出酒店已近晚上八点，不远处有一家羊汤店，门脸不大，里面坐着三三两两的食客。马路被雨水打湿，应该是刚刚下过雨。太原微凉的夜，喝一碗暖暖的羊汤甚好，甚好。
走进小店，看餐牌，羊汤分为以下几种:全羊汤、羊肉汤，羊杂汤。多数人都会选一碗羊杂汤，因为吃的全啊。我爱羊肉更喜羊汤。因此，不论在哪个城市，遇到羊汤必来一碗。我喜爱的羊汤有个标准:羊骨大火熬汤，汤显乳白色，羊肉、羊杂冷切备好，有食客点餐，将备好的羊杂、羊肉再次焯水热透。有的地方还可以加粉丝、羊血、羊肠等。
刚出锅的羊汤是无味的，连咸味都没有，需要食客自己调制。葱花、芫荽（香菜）、盐、味精、白胡椒、辣椒等佐料，用心的老板都会为你备好。我喜欢在羊汤中放一大勺胡椒，辛香味美，一碗羊汤下肚能出一身汗，舒服自在。
这家小店的羊汤标准没有那么高，店中服务的只有一人，一位年纪不大的小伙子，看着也蛮用心。后进来的食客，点爆炒羊杂，瞧小伙子颠勺的功夫。还是有两下子。
我曾也想过开一家小小的餐馆，30平米左右就好，做自己想做的食物，让食客吃得开心。当越来越了解餐饮行业，越来越了解自己的时候，才会发现自己可以介入餐饮相关行业，但不适合做餐饮的执行。因为自己懒，很懒很懒的那种。
餐饮是一个“勤”行，不容易。后来的某一天我想通用“骞味的饭局”这个点来参与餐饮。前期用媒体传播，后期用资本助力，至于中间部分还得找勤快的人来，我来不了。
一般全羊汤，一份外脆里软的小饼，一段随感的文字，一个异乡人在太原微凉的夜。
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