人们都说，世界上唯有美食和爱不可辜负，对喜欢旅行的人来说，世界上唯有美食和旅行不可辜负，美食和旅行，总要有一个在路上，让人沉迷不已。下面小编就给大家分享一下去长沙必吃不可的长沙美食，你都吃过吗?
1、口味虾
长沙的口味虾闻名全国。长沙人大多无辣不欢，不管是小吃、零食还是说一日三餐，都喜欢放点辣椒提味，因此长沙的口味虾也是放辣椒的，也被称为香辣小龙虾或者麻辣小龙虾，所以长沙口味虾的精髓也在辣椒上，这道菜以小龙虾为原材料，再加上朝天椒、花椒和辣椒等佐料，经过细腌后入味，再用大火炒香，出锅后的麻辣小龙虾色泽鲜亮红润，入口以后辣味十足。
香辣小龙虾选择的辣椒和麻辣小龙虾不同，大多是选择干花椒、干辣椒和辣椒粉等，佐料要突出香字，所以在烹制香辣小龙虾的时候，还会加上十三香调料来突出香味。
2、剁椒鱼头
剁椒鱼头曾经多次上过湖南卫视，在快乐大本营和天天向上上都露过脸。剁椒鱼头作为湘菜的代表，很多吃货都喜欢吃。剁椒鱼头听上去只要鱼头和剁椒，其实做起来还是非常讲究的，尤其是鱼头的选择，必须要选用雄鱼头，而且草鱼和鲤鱼这样的鱼头都太小，而且口感也不是很好。然后是辣椒的选择上，可以选择剁辣椒，也可以选择已经泡好的小米椒，蒸煮鱼头的时候一般一刻钟即可，蒸的时间太短的话鱼头还没有完全熟透，蒸的时间太长的话肉又会变老，所以蒸煮鱼头的时间一定要把握好。
3、血鸭
首先看到这个名字，大家肯定会这道菜品会很一般，但如果你吃过的话，绝对会颠覆你对它原有的看法，相比较于剁椒鱼头，这个菜的难度就上升了好几个等级。首先你得准备一只新鲜的鸭子，鸭血也是必备的一个食材，两者缺一不可。不过这里有一点要注意一下，那就是鸭血一定要放一点醋到里面，不然会结成块，如果说鸭血结块的话，这个就不能用了。这样炒出来的血鸭也是非常美味的。
4、鸭子粑粑
对于这个相信除了新化人之外，别人听到它都是打问号的，有这样的一道菜吗?答案当然是肯定的，这个菜很地方化。是由蒸米粉肉的那种糯米粉及鸭子的一些部件结合而成的，吃起来味道非常的特别，感兴趣的朋友可以试着做来尝一下。做法也是非常的简单，可以选用鸭头、鸭翅膀剁碎，然后放油炒熟，熟后盛出，放适量清水下锅烧开，放入糯米粉及备用鸭碎肉一起搅拌，熟后即可出锅食用。是不是很简单呢?赶快去试试吧!
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