一、正宗香河肉饼做法？
面粉200克，水110克，精盐1克，牛肉250克 大葱50克 五香粉1小勺 调和油25毫升 盐2克 姜5克。
面团材料揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。揉好的面团醒发一会，加入一点点盐会很有延展性，这样做饼的时候才不会露馅
香河肉饼用牛羊肉，剔去筋膜，先切成薄片。再混入切碎的葱白，用刀背连续的剁肉，最后成为很黏的肉泥，加入五香粉、盐和花生油搅拌均匀，肉馅就做好了。
醒发好的面团分成100克一份的面剂子，也可以做大一点的，不过擀的时候就很容易露馅，擀开，这一步不需要太薄，能包入肉馅就可以了
把100克调好的肉馅团成球，放入面皮里，像包包子一样包起来，收口一定要捏紧，而且尽量不要有疙瘩
再按扁，擀开成均匀的饼，尽量薄一些大一些，只要不破就可以
电饼铛预热，刷一层调和油，放入肉饼胚子，开始烙饼，电饼铛选择葱油饼或者馅饼程序，盖盖子烙就可以了。如果想饼皮酥脆，直接在饼的两面刷一点油，效果更好
烙好的饼，中间可以翻面，这样可以双面焦黄酥脆。
二、北京香河肉饼哪里有卖？
香河肉饼交道口店。位于交道口南大街79号。
三、香河肉饼千层肉饼正宗做法？
步骤/方式1
面皮所有食材放入小美主锅内，以15秒速度3-6混合，再以3分钟揉面，揉好的面取出，放入保鲜盒内密封好，静置半小时
步骤/方式2
不用清洗主锅，放入葱段，姜块，以6秒钟速度6打碎，取出备用
步骤/方式3
牛肉洗净切成麻将块大小，放入盘中铺平冷冻1.5-2个小时 ...取出放入主锅内，以6秒速度6打磨，再以10秒速度10打磨，打出来的肉糜比较细腻。 ...加入葱姜末，所有调料，以1分钟反转速度三混合搅拌至上劲儿
步骤/方式4
饧好的面胚均分成4份，取其中一份
步骤/方式5
擀成正方形，铺上肉馅，每张饼大概230克肉馅 ...左下角留出一格空白，其他地方均匀涂满肉馅，边上留出大概5毫米空白 ...依照图示折叠
步骤/方式6
捏紧每一处收口
步骤/方式7
擀成约1公分厚的饼
步骤/方式8
锅中刷薄薄的一层油，下入饼胚，用中小火烙
步骤/方式9
烙至两面金黄，饼皮鼓起，就烙好了。中小火大约烙7、8分钟，还要根据自己家的家伙事儿决定
步骤/方式10
成品
四、香河肉饼哪家正宗做法？
河北排名第一的香河肉饼，皮薄肉厚味道香，不愧是30年的老店。
像这家七里香肉饼店，在当地就是排名第一的，好评率很高，不仅当地人爱来吃，而且外地游客也会慕名找来，生意可是很火爆的，基本上一到饭点就找不到座了。而这店里的肉饼也有很多种选择，有5种馅料3种做法，分别是猪肉、羊肉、牛肉、驴肉以及鸽雏肉，而做法就是传统单层、千层以及香酥。
五、正宗香河肉饼老店地址？
河北省廊坊市香河县五一路香格今典小区东侧30米，是香河肉饼第一家老店，正宗香河肉饼肉馅是用木头锤子一下一下把肉锥成肉馅在搅拌，里面放有五香粉，葱花，花椒大料水一起搅拌，在做成肉饼，用煤炭火烙出来的，香河肉饼要吃着流油，肥而不腻，沾着醋吃 北方人喜欢吃生蒜，加在一起。
六、香河回头肉饼正宗做法？
原料:牛肉 (适量)
面粉 (适量)
大葱 适量
生姜 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡蛋 2个
香油 适量
花椒油 适量
水 适量
方法/步骤
1/7面粉倒入干净的盆中，然后加一定量的水揉搓成面团，之后放在一边醒一会。
2/7
把买来的牛肉用绞肉机搅成牛肉馅，倒入干净的盆中，然后加入少量料酒继续搅拌一下，放在一边腌制一会。
3/7
接下来制作调料，把生姜和大葱切成末，加入花椒油和香油搅拌一下。
4/7
牛肉腌制半个小时候取出，加入一个鸡蛋搅拌并放入适量的酱油和水继续搅拌，把鸡蛋搅拌均匀后加入调好的调料搅拌均匀，这时候再加入一点盐调咸味。
5/7
取出面团，把面团搓成长条状，切成一段一段的小长条
6/7
用擀面杖擀成圆形薄状，放入牛肉馅包起来，包的时候要包成枕头状，别问我为什么，正宗的牛肉回头就是这种形状。
7/7
起锅，要平底锅，倒入油加热后开始煎，这时就像煎饺子一样就可以了。
七、北京香河肉饼哪家好？
河沿肉饼Beijing Pie(东城店），这是一家在北京菜热门榜中排名第六名的菜馆。店内空调开放，免费Wi-Fi，有充电宝、宝宝椅，并且支持电话预定。
来过这家店的用户首推河沿嫩香牛肉饼，如果再配上该店的传统京味酸辣汤，那味道别提多美了。
此外，该店的猪肉饼、麻酱糖饼、传统京味疙瘩汤和乾隆白菜也是值得推荐的几种菜品。
周一到周日的10:00-21:00是该店的营业时间。通过网友的打分来看，河沿肉饼(东城店）的口味、环境和服务得分均非常高，达到了4.8分、4.7分和4.8分。
如果您去该店的话，一定要注意河沿肉饼Beijing Pie(东城店）的位置较为隐蔽，需要您格外细心。
八、香河肉饼馅的正宗做法？
食材
主料
面粉300克、猪肉馅200克
配料
盐5克、姜末10克、葱末10克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油3毫升
香河肉饼的做法
1、面粉300克倒入盆中，加入清水200毫升、食用油适量，搅拌成面团，醒发30分钟备用。
2、猪肉馅200克倒入碗中，加入盐5克、胡椒粉3克、姜末10克、葱末10克、生抽10毫升、香油3毫升、顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。
3、面团醒发30分钟后，揉成表面光滑的面团，再擀成面饼，尽量大一些。
4、面饼擀好后，把肉馅铺到面饼上面，抹平均匀一些。
5、肉馅抹匀后，把面饼的一面折叠过来，另外一面全部折叠上，两半捏紧。
6、平底锅倒入少许油，油温4成热的时候，下入肉饼，小火煎10分钟，把两面都煎金黄，捞出就可以食用了，这样好吃的香河肉饼，大家学会了吗。
九、香河肉饼，哪家的最正宗？
香河肉饼最有名气的算哈家店肉饼了，四十多年前，香河县城里北街有一号“哈家老店”，肉饼是店里供应旅客的拿手饭食。如今颇有名气的香河肉饼，其实就是这儿的肉饼。现在城里东街有一号国营回民饭店就是由哈家后人哈福掌握着，仍以供应肉饼为主。外地来香河办事的人，总有慕名寻找哈家店肉饼来到回民饭店的。
十、天津哪里有好吃正宗的香河肉饼啊？
香河肉饼最有名气的算哈家店肉饼了，四十多年前，香河县城里北街有一号“哈家老店”，肉饼是店里供应旅客的拿手饭食。如今颇有名气的香河肉饼，其实就是这儿的肉饼。现在城里东街有一号国营回民饭店就是由哈家后人哈福掌握着，仍以供应肉饼为主。外地来香河办事的人，总有慕名寻找哈家店肉饼来到回民饭店的。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
