最近这道荷包蛋焖面可以说是红遍了网络，迅速掀起了一阵复刻风。几个鸡蛋、一把面条以及几勺调料，再花上10分钟，简简单单几步一大碗焖面就端上了餐桌。用料简单，操作难度为零，懒人做法但是味道却不将就的那种，真的吃一口就懂这个美味！面条和荷包蛋都吸满了汤汁，这碗简直是太上头了，酸酸辣辣太香了!
下班回家饥肠辘辘，不想做复杂的晚饭，不如给自己做一份荷包蛋焖面，简单易做，味道超赞。连这样不爱吃面的闺蜜，都说太好吃了，可以再来一份嘛。 你们一定要尝试一下，简单又快手，基本上可以告别外卖了。鸡蛋记得要煎的焦一点，这样蛋白上的小孔可以吸收到满满的汤汁，味道会更好。当然如果想升级下，可以放点蔬菜或者火腿肠超赞的！
食材
鸡蛋2个、面条1人份、小米辣 2个、大蒜 3瓣、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺香醋、1勺蚝油
做法
1.锅里烧热放油，油放多一点，打入2个鸡蛋，如果你是厨房小小白，记得煎蛋时火小一点，别整糊了
2.等鸡蛋煎到两面焦黄，边缘带点脆皮，就可以盛出，放旁边备用。鸡蛋表面孔洞更多，能吸收更多汤汁。
3.煎荷包蛋的余油爆香蒜末、小米椒、葱花
4.加入2碗水、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺香醋、1勺蚝油烧开，放入面条和煎蛋，盖上锅盖，转为中小火。我用的是鲜面条焖了5分钟左右。用挂面、碱面、方便面啥的都行，记得要根据不同面要调整下焖的时间长短。
5.煮至面条熟透 ，汤汁快收干，撒上葱花就可以了
每一根面条荷包蛋都吸满了汤汁，在酱料的渲染下变成了棕黄色，金灿灿的荷包蛋被汤汁浸泡得鼓鼓的，表皮上的点点孔洞里积着汤汁，咬一口，咸鲜香辣的汁水混着煎蛋的脂香，真的是外焦里嫩。
最近比较火的荷包蛋焖面，特别好吃，简单又快手，喜欢吃面食的朋友不要错过哦！几分钟就能搞定，对于上班没有时间做饭的朋友来说，简直再合适不过了，建议大家试一试！
小贴士
1.喜欢糖醋口味的还可以加点糖，味道更棒
2.最后的汤汁不用收太干， 稍微留一点汤汁味道会更 赞！
3.煎蛋的时候，要小火慢慢煎，不要大火，不然鸡蛋容易糊，人多可以多煎几个
4.酸辣根据各人喜好调节，不喜欢吃辣的朋友们可以不要放小米椒。
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