冬季到来也是我们养气补血的季节哦，我们来谈一下鸡爪的做法，相信大家都知道蛮多样做法了，有泡椒鸡爪，盐焗鸡爪，卤味鸡爪等等，不过今天我们来做一道是药膳鸡脚，这个配方是我花了蛮长时间才收集到的哦。开店的朋友想增加你的品种可以参考一下哦。当然家庭自己做也可以适量的增减配方的量。
药膳鸡脚配方：水10斤，盐50克，味精50克，鸡粉50克，糖100克，花雕酒50克，胡椒粉25克姜片3片，当归3片，红枣100克，沙参100克，党参100克，甘草3片，北芪25克，枸杞25克。以上斤两混在一起放入锅里煮开。出药材味去。喜欢当归的可以不放，家里吃可以不放味精，家庭版的可以直接放盐，其它材料看着放下去一起煮就可以了。
我们主要的目的是把这个汤煮出药材味道就可以下一步，我们把买回来的鸡爪抄一下水，这样就可以把鸡爪一些血与腥味去掉一些，然后再把鸡爪的指甲剪掉。再清洗一遍就放入已经有药材味的汤里小火慢炖。这样一道美味的药膳鸡爪出炉了，需要注意的是，焯水过的鸡爪要冷水泡一下，这样煮的时候不容易烂的。喜欢的朋友可以拿去试一试。
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