不用油炒,只需将面粉在锅里炒一炒,不加任何调料,用滚烫的开水烫一下,用筷子搅匀就可以吃,大家猜到了吗?不错,就是“炒面”。每年的农历六月初六,我们本地就做“炒面”吃,不知道大家有没有吃过这样的食物?炒面的做法极其简单,将面粉放在锅里炒,炒至面粉颜色稍微变黄就可以了,炒好后的面粉过筛子筛出面粉里的小疙瘩就完成了。炒好的炒面吃的时候用开水一烫,食用非常方便,有的喜欢加糖,不加糖也可以,看个人的喜爱。炒制炒面的过程介绍给大家,喜欢吃的供大家参考!
面粉直接放锅里炒
面粉随着温度升高慢慢变色,改用小火炒
面粉颜色变深就可以了
面粉里含有一定的水分,遇热结为小疙瘩,炒好后过筛子,将小疙瘩弄碎再过筛,直至为粉面
炒好的炒面放碗内,适当加一点红糖,这是为孩子准备的,我是不加糖的
开水倒进炒面里搅匀
小时候吃炒面都是用筷子抿着吃,先吃一圈,中间成圆圆的,像一座小山,你有过这样的经历吗?
今天是农历六月六,你们都吃“炒面”了吗?每个地方都有不同的习俗。吃炒面有的说可以治痢疾,有的说就是图方便,不管怎么样,这样的习俗一直流传到今天,吃什么不重要,重要的是一家人能聚在一起共享天伦之乐!
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