豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。理中益气 补肾健胃 和五脏 调营卫 生精髓
食材
豇豆 熟腊肉 小米椒
豇豆炒腊肉的做法步骤
食材：豇豆 熟腊肉 姜 小米椒 植物油 盐 味极鲜豇豆用水泡泡洗净，切段用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分小米椒洗净切段，腊肉切片，姜切末热锅凉油加姜末加豇豆盐翻炒一会加腊肉片加小米椒翻炒，加少许水一起翻炒焖一会入味
加味极鲜
加鸡精翻炒均匀即可
小窍门
豇豆一定要焯透，以防止中毒
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳
而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买
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