春暖花开，正是野葱生长旺盛的季节，野葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。看到网上吃货们分享挖野葱，各种方法做野葱美味菜肴的视频时，自己也想尝尝鲜，于是情不自禁地跑到野外挖了一些回来，在做这道野味前对各种做法总结了一下看法：
1，苗族的做法是将野葱扎成一小捆放在柴火里烧烤，这种做法不管味道如何，但总觉得不太卫生，反正我自己不会采纳这种做法。
2，野葱凉拌，这是一个不错的做法，根据适合自己的口味，选用不同的食材进行搭配定能做出自己喜欢的味道。
推荐做法：野葱适量切成小段，小米椒两个切成小斜块，腐竹适量切成小段，胡萝卜适量切成薄片，黑木耳适量（黑木耳用凉水泡三个小时左右，温开水泡半个小时），另外加食盐、白糖、老陈醋、生抽、香油鸡精适量，把所有的食材放在容器中搅拌均匀待十分钟后即可食用。
3，野葱炒肉。
推荐回锅肉另外加上少许陶华碧的香辣豆豉爆炒，适合口味偏重的人群食用。
4，野葱炒鸡蛋，这种做法适合口味偏淡类人群食用。
下面着重分享野葱炒鸡蛋的过程以及做法
食材：新鲜野葱，鸡蛋三到四个，盐
做法：
（1）将适量新鲜野葱剥皮洗净切成小段，再将鸡蛋打碎流入碗中搅拌均匀备用；
（2）将食用油倒入锅中加热七成，将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中开小火煎至金黄色；
（3）将煎好的鸡蛋用锅铲捣碎放入野葱段；
（4）加适量食盐炒约一分钟起锅。
香嫩可口的野葱炒鸡蛋就炒好了。
小贴士：野葱没有什么危害，相反有不少好处。但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力。
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