明天是我们的结婚纪念日，我亲手做了一个6寸的戚风蛋糕，下面是详细的材料配方，大家可以保存下来。
制作蛋糕的过程中，一定要保证碗底干燥无油，蛋白和蛋黄要分离干净。将玉米油和牛奶混合搅拌至融合状态，再加入3个蛋黄，筛入玉米淀粉，搅拌均匀，最后呈现细腻的状态。
分三次筛入低筋面粉，第一次搅拌融合，第二次再搅拌融合，第三次依然搅拌融合，最后呈现出这种状态。
烤箱需提前预热10分钟，将蛋白中加入几滴白醋，以中高速打发蛋白，并分三次加入糖粉，直至蛋白呈现这种状态。
先将一部分蛋白和面糊混合，像炒菜一样翻拌均匀，再加入另一半的蛋白，注意倒入的位置要与蛋白保持一致，依然像炒菜一样翻拌均匀。
最后呈现出这种状态，将其倒入6寸模具中，为了方便脱模，我铺了吸油纸，然后轻震两次，放入预热好的烤箱中，以120度烤制60分钟。
我不小心开了150度的烤箱，导致温度过高，其实最合适的温度是120度，烤制60分钟。轻震两下后，立即倒扣，彻底放凉后再脱模。脱模时，铺上吸油纸，非常简单。整个制作过程充满了惊喜和成就感，我将其放入冰箱中冷冻。
希望大家在明天的制作中，注意烤箱温度和时间，做出美味的蛋糕。记得关注我，我会继续分享更多精彩的烘焙技巧。
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