一、江米面油糕做法？
1、把江米面白面干酵母拌匀。
2、用110ml清水合成面团儿。
3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。
4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下。
5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。
6、混合拌匀备用。
7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。
8、再重新揉一遍面团儿。
9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。
二、山西软米面油糕做法？
先煮好豆馅，在把糕面用水扮好，蒸熟糕面，就可以包糕了
三、江米面油糕的做法？
江米面油糕做法：
1、将900克的水加到1500克的江米面中，和好揉匀。
2、把红小豆洗净，加水、食碱煮至烂熟，晾凉后过罗去皮，加糖桂花50克拌匀，制成豆沙馅。
3、江米面团对好碱，摘成约80克一块的面剂，揉成球形，按扁，中间按坑，用尺板将豆沙馅（约35克）抹入坑内，随抹馅随转，使口封严为止。
4、锅内加油烧至五成热，将生坯逐个下锅，炸至两面焦黄、浮出油面时即熟。
四、江米面油糕家常做法？
家常做法：
1.江米面500克+5克酵母+糖少许。酵母用温水化开，加江米面、糖和成一个稍微软一点的面团，温暖的地方醒发1小时
2.醒发好后开包，我用的自己做的豆馅，皮和馅比例1:1，注意江米面容易裂，包的时候要动作轻柔一点，要一点一点的收拢，压平
3.把炸糕生胚都包好，平盘或者案板刷点油，分开放好，防止粘连
4.起锅烧油，油温不要太高，四五成热（炸糕周边起小泡泡就行）下锅炸，下锅后不立刻扒拉，炸十来秒，用筷子轻轻的扒拉防止粘连
5.炸到微微上色，皮有一层硬壳的感觉就捞出来，都炸好后，升高油温到8成，复炸到浅金黄色，这个过程很快，放进去不停的翻几次就差不多了！
五、江米面油糕的家庭做法？
江米面油糕做法：
1、将900克的水加到1500克的江米面中，和好揉匀。
2、把红小豆洗净，加水、食碱煮至烂熟，晾凉后过罗去皮，加糖桂花50克拌匀，制成豆沙馅。
3、江米面团对好碱，摘成约80克一块的面剂，揉成球形，按扁，中间按坑，用尺板将豆沙馅（约35克）抹入坑内，随抹馅随转，使口封严为止。
4、锅内加油烧至五成热，将生坯逐个下锅，炸至两面焦黄、浮出油面时即熟。
六、糯米面油糕烫面和面技巧？
取200克糯米面，加入50克开水搅拌均匀；
2.
再取出搅拌后的少量糯米面，将其放入开水中煮熟；
3.
糯米面煮熟后再重新放回容器中，将其揉成面团；
4.
将柔好的面团和200克豆沙各分成10份；
5.
将豆沙馅包入面团，按平成饼状即可
七、黄米面油糕卷的制作？
黄米面油糕的做法
步骤1
黍子面，内蒙凉城买的。
步骤2
亚麻籽油，自家二氧化碳超临界设备榨的，黄澄澄，油亮亮，活性非常好，涂在皮肤上瞬间渗透。
步骤3
用凉水和黍子面成絮状。
步骤4
水烧开，上笼布，蒸10分钟。
步骤5
蒸熟后，颜色越发的黄了。
步骤6
趁热揉面，太烫了，我带了橡胶手套，又套了食品袋，用来隔热。食品袋上涂上油，防粘。
步骤7
用米饭铲子分成小份。
步骤8
防粘手，套食品袋将小剂子捏成片状，包入土蜂蜜。
步骤9
包好后放入油锅中炸至表面起泡。
步骤10
出锅。
八、陕北软米面油糕条做法？
1、食材：黄米面（糯米面也可以的）适量、沸水一碗、食用油、红豆、红枣。
2、红豆枣泥馅儿：先把红豆提前一晚泡软，然后倒入适量水开始煮，煮的软软的捣碎加入蒸红枣，做成一碗红豆枣泥馅。
3、和面：和面盆里放入适量黄米面，用刚烧开的水倒入和面（水能把干面粉拌成块状就好）。
4、蒸面：然后将和的面团揪成一小块一小块上锅蒸二十多分钟。
5、塑料袋或者保鲜膜上撒食用油，将蒸熟的面团放入左右和面，成光滑的面团，小心烫手哦，趁热开始包，粘手就多加点油。
6、像包包子一样包馅儿收口按扁就完成了。趁热直接吃或者热油炸成两面金黄都可以
九、米面油糕的做法和配方？
用料：
黄米面粉 适量
水 适量
红豆沙 适量
胡麻油或玉米油 油炸量
黄米面油糕的做法：
1、将面用温水一点点加入拌成湿湿颗粒状。
2、然后锅中烧水上笼开始蒸。
3、蒸完的面揉成光滑的面团分剂子。
4、将备好的红豆沙分成若干个小份，揉圆。
5、把剂子压扁成光滑的圆片包豆沙。
6、然后下油锅大火快炸，至表皮出现金黄色，捞出控油。
十、黄米面油糕怎么做？
食材：黄米面200克、温水适量、豆沙馅儿适量、油适量。
1、黄米面中淋入温水，边淋边用筷子搅拌，直到没有干粉。
2、然后下手，把它揉成如耳垂般柔软的黄米面团。如果不知道它有多软，就摸摸自己的耳垂。
3、之后，把黄米面团放在铺了蒸笼布的蒸屉上，把它弄薄一些，利于蒸熟。盖上锅盖，大火烧开，上汽后十分钟左右即可蒸熟。
4、然后把它晾至不烫手但还很热的程度，这里要注意，千万不能放凉，不然这炸糕就做不成了。
5、手上抹香油之类的熟油防粘，揪下一小块儿黄米面团，用手把它按扁平。
6、中间放上豆沙馅儿，豆沙馅儿不要太多，太多了这炸糕不好吃。也可以用白糖加少许面粉调匀成白糖馅儿，看个人喜好。
7、把它包好，接口一定要捏住，然后轻轻按几下，按成扁平状，同时，把油烧热。
8、做好一个下锅一个，油要热，火要小，炸糕下锅后，暂且不要动它，如果两个之间会粘连，可以用筷子轻轻地分开。一会儿工夫，炸糕表面就会起来好多小泡泡。
9、把它的两面炸至金黄色即可控油捞出。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
