自小生长在江海之畔
鱼虾贝便是日常的盘中之物
江滩边有小螃蟹横行
从淤泥里可以踩出文蛤来
彼时的鱼鲜柔嫩
那时的虾有甘甜
...
唯有在这一番断垣残壁中的老店里
方能寻回儿时旧味
隐世小店 No.19
闽南食屋
►这是花园路之外，又一个喜食小海鲜之人的可去之处。人气美食的美女主持人丹丹等圈中好友都陆续跟我提及，在年前抽空去了此地。从龙江路进入兴安路之后，像穿越至50年前，路边都是古老建筑的断垣残壁。一些已经人去楼空，一些还晾晒着衣物有些烟火气息。「闽南食屋」便在路边同样破败的建筑中。
「闽南食屋」谈不上环境，甚至恶劣。但胜在食材新鲜，即便是简单烹调也是福建店主老家当地的地道味道。看食材选菜，小哥会念绕口令一般在点菜前告诉你：不刷卡、不开发票。去之前，请带好现金。
「五香卷」是一道福建汉族特色名吃。逢年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这也是当地的传统民俗。用豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。
「贝类拼盘」是竹蛏、扇贝、生蚝、小鲍鱼各二。个头适中，加了少许精盐、蒜泥、葱末，简单的蒸煮，吃的是海鲜的原味。
「花螺」是因为香螺已经售完，推荐说当日的花螺不错，就来一份白灼。各个肥厚，口感脆生生。
「虾婆」也选了白灼的口味，另一种椒盐的口味也是我比较钟爱的。两种烹调方式出来的口感会有差别。白灼的鲜淡而悠长，虾的甘甜如行云流水在口腔里游荡。而椒盐的经过高温炸制，鲜味浓烈肆意，肉质也更加紧实弹牙。
「三文鱼」份量挺足，没有美感的摆盘，但实实在在。你也可以尝试「带鱼」「鱿鱼」「斑节虾」等，均是友人推荐。可惜当时只有我跟助理两人前往，实在是难以消化。只得下次再去。
「打卤面」是让我最觉得不虚此行的菜品。十元一份的价格仿佛还停留在20年前，面条里有鸡蛋、蚝仔、肉丝等物。海鲜高汤焖出的面，软烂，入口几乎不需要怎么咀嚼。特别对我的胃口。和五香卷的香脆是绝配。
就餐信息
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
