一、金枪鱼头的做法大全家常做法？
红烧金枪鱼头的做法。 主料：金枪鱼头1个 辅料：油适量、盐适量、葱半节、姜2片、八角1粒、红烧汁适量、料酒适量、小麦面粉适量 步骤： 1.葱切成段，姜切成片，再准备两个八角备用。 2.金枪鱼头清洗干净后，从中间剖开，成为两半。 3.分别在两面撒上适量干粉。 4.锅加热，放入适量植物油，再次烧热后，分别下入两片鱼头，煎成金黄色。 5.锅里留适量底油，放入煎好的鱼头，加入适量清水，放入葱姜及八用，调入生抽，盐，料洒及红烧汁，大火烧开后，转中火炖四十分钟左右。 6.等汤汁要收干时，改成小火，炖三五分钟即可出锅。
二、新鲜金枪鱼的家常做法大全？
用料
金枪鱼1块，盐适量，黑胡椒适量， 香菜叶适量，姜末1茶匙，大蒜1粒蒜瓣，青柠汁儿2颗，芝麻油 1/4杯，酱油或米醋 2汤匙，盐，糖，黑胡椒 酌情添加
步骤
1、金枪鱼常温化冻4-5小时，简单冲一下，用厨房纸轻轻吸去水分。两面都撒黑胡椒，盐和橄榄油腌渍15-20分钟。
2、腌鱼的同时做调料：2把切碎的香菜叶，1茶匙研磨的新鲜姜末，1颗研磨的蒜瓣，2颗青柠的汁儿，1/4杯芝麻油，2汤匙酱油或米醋，盐，糖，黑胡椒少许
3、平底锅或铸铁锅加橄榄油烧热到冒烟，每面煎2-3分钟就可以了
三、金枪鱼肚的做法大全家常？
1.金枪鱼洗好，两面鱼背上划花，备好葱、辣椒2.鱼肚里塞上姜丝3.用保鲜膜盖住4.放入微波炉，选择蒸鱼的选项（个人认为隔水蒸更好，不到500g的鱼隔水蒸10分钟左右，微波炉只要5分钟左右）
5.蒸鱼的时间里，准备一些凉白开（量多少以能淹过鱼为准），凉白开里加上适量的酱油，胡椒粉，鸡精6.取出蒸好的鱼7.把刚做的蘸料均匀地倒在鱼上8.辣椒切断，葱切成又长又卷的长丝，放置鱼上。
9.锅里热滚油10.均匀淋在葱丝辣椒上，听到刺啦一声，大功告成咯
四、金枪鱼火锅的家常做法大全？
配料：牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料
火锅底汤：水8杯、干金枪鱼、海带
调味汁：火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬
调味料：酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
做法：
1、火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
2、材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。
3、调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
4、放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可。
五、金枪鱼丸子的做法大全家常？
将金枪鱼去皮去骨，取出鱼，金枪鱼的鱼肉，将葱姜蒜，和鱼肉放入嘎肉绞肉机中，搅碎，，慎入碗中，再加入葱姜蒜碎末，打入一个鸡蛋，加入咸盐味精，胡椒粉，顺一个方向搅匀，，用手捏成丸子。下入水中就可以了
六、金枪鱼干家常做法？
1.煮前把金枪鱼干浸泡2小时，捞出备用。
2.锅内烧油，放入葱，姜，蒜，花椒，八角，炒出香味，加水烧开，加入生抽，老抽，白糖少许，醋，料酒，盐这些调味品。在放入鱼干前需再次加料酒去腥
3，水开后放入金枪鱼干，大火烧开，小火慢炖。
4.金枪鱼肉比较嫩，煮的时间不宜太久，鱼熟出锅装盘。
七、金枪鱼家常做法？
食材：金枪鱼块适量、姜适量、油适量、盐适量、糖适量、啤酒一罐、料酒适量、酱油、醋适量。
1.金枪鱼块清洗干净，改刀切小块。
2.姜洗净切丝，切片。
3.起锅烧热倒入油，放入姜丝，炒香后，放入金枪鱼，倒入料酒、啤酒，也可以加入水。
4.翻炒一会儿，倒入酱油，加入少许醋，白糖，大火炖10分钟左右。
5.最后大火收汁，美味的红烧金枪鱼就OK了！
八、金枪鱼片家常做法？
1.
金枪鱼洗净,撒上少许盐
2.
香菇剪成小条,提取泡发
3.
葱切成茸
4.
姜切成丝
5.
铺一些姜丝在鱼的下面,鱼上面再撒些葱,放锅里,开水蒸10分钟
6.
鱼蒸熟后把鱼上面的葱取下来,不取也行
7.
再撒上生的葱茸,喜欢吃的,多弄点,不喜欢吃的,少弄些,淋上酱油
8.
另起一锅,油热后,放香菇丝,翻炒几遍后放姜丝就可以了
九、金枪鱼丸家常做法？
1.将金枪鱼去骨处理
2.然后将鱼肉切碎，像弄肉饺子的馅一样，把鱼肉切成肉糜。
3.用刀的背面不停的敲打，直至鱼肉感觉比较粘稠。
4.将处理好的鱼肉放在一个洗净的盆里
5.加入鸡蛋清鸡精 盐 姜丝 料酒 淀粉
6.充分的搅拌，放在一边备用
7.取一干净的锅装入水烧开
8.将搅拌好的鱼肉用手弄团成圆球状像汤圆大小，放进7步骤中的开水锅里。
9.当鱼丸漂上来的时候就证明熟了。
十、金枪鱼块的家常做法？
食材：金枪鱼块适量、姜适量、油适量、盐适量、糖适量、啤酒一罐、料酒适量、酱油、醋适量。
1.金枪鱼块清洗干净，改刀切小块。
2.姜洗净切丝，切片。
3.起锅烧热倒入油，放入姜丝，炒香后，放入金枪鱼，倒入料酒、啤酒，也可以加入水。
4.翻炒一会儿，倒入酱油，加入少许醋，白糖，大火炖10分钟左右。
5.最后大火收汁，美味的红烧金枪鱼就OK了！
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