一道适合夏日的菜
By 沉香三盏
用料
- 冬瓜 400克
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
做法步骤
1、冬瓜洗净去皮切块
2、起锅烧油五成热时下入冬瓜中火翻炒至表面微黄盛入盘中待用
3、锅中留底油加入一勺白糖中火熬化至微黄
4、下入之前煎炒过的冬瓜翻炒后加入两勺生抽
5、加入少半勺老抽
6、加入一勺蚝油翻炒均匀
7、倒入少半碗清水
8、加一小勺鸡精
9、加多半勺盐
10、最后将汤汁收浓
11、装入盘中撒上香葱点缀
小贴士
建议生抽用海鲜酱油味道会比较鲜美。
冬瓜的营养功效
消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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