鱼丸怎么做q弹？ Q弹绿豆糕的做法，Q弹绿豆糕怎么做好吃，Q弹绿？

一、鱼丸怎么做q弹？

鱼丸中加入少量的淀粉，就可以让鱼丸变得非常q弹。

鱼丸亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

福州鱼丸是用鳗鱼、鲛鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。

二、Q弹绿豆糕的做法，Q弹绿豆糕怎么做好吃，Q弹绿？

步骤

Q弹绿豆糕的做法步骤11.绿豆浸泡12小时左右

Q弹绿豆糕的做法步骤22.加上适量白糖

Q弹绿豆糕的做法步骤33.上蒸锅蒸20分钟左右

Q弹绿豆糕的做法步骤44.取出稍晾凉

Q弹绿豆糕的做法步骤55.马蹄粉加120g水搅均

Q弹绿豆糕的做法步骤66.糖加240g水煮开

Q弹绿豆糕的做法步骤77.煮开的糖水趁热倒入马蹄水中，边倒边搅

Q弹绿豆糕的做法步骤88.放入绿豆

Q弹绿豆糕的做法步骤99.放入容器中

Q弹绿豆糕的做法步骤1010.大火蒸20分钟

Q弹绿豆糕的做法步骤1111.取出晾凉切块

三、Q弹鸡蛋球怎么做？

Q弹鸡蛋球做法

材料

A.高筋面粉200公克，沸水100㏄，B.阿摩尼亚7公克，泡打粉2.5公克，鸡蛋3颗，C.糖粉50公克

做法

1.将面粉放入盆中，沖入沸水搅拌后揉匀。

2.将鸡蛋分次打入面糰中揉匀，一次一颗，待鸡蛋与面糰充分揉匀，再打入第二颗，全部揉匀后加入阿摩尼亚及泡打粉揉匀。

3.热一锅油，烧至约80℃，将作法2面糰挤成球型入油锅炸，待面糰浮起后开大火，以约160℃炸至表皮略呈金黄即可起锅沥油。

4.将作法3鸡蛋球置于盘中，表面撒上过筛的糖粉即可。

四、福州鱼丸怎么做q弹？

福州鱼丸，是用新鲜的鲢鱼，去骨，无数次打烂鱼肉泥，还不能加面粉，只能是100%的鱼加工肉

五、汤圆怎么做才q弹？

用料木薯粉 250 糯米粉 150 70度至85度的水适量自制Q弹汤圆的做法将木薯粉，糯米粉倒入大盆中，加入适量的开水，用筷子搅拌，让粉的温度凉下来之后用手将粉搓揉至光滑的面团。

自制Q弹汤圆的做法步骤1 想搓多大的汤圆根据个人喜好将搓好的汤圆移入冰箱冻至硬身即可将汤圆装入密封袋要吃的时候可以随时取出煮食可同醪糟或鸡蛋同煮特别Q弹味道极好自制Q弹汤圆的做法步骤2 醪糟汤圆，QQ的，特弹牙，真的好吃!

六、Q弹卤鸡爪怎么做？

配制卤汁（初卤）：

用纱布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草），加老汤（骨头汤）1大碗、清水2大碗一起放入锅内，小火煮一小时。注意补清水，不要烧干。

加白糖水（保持沸腾5分钟、不断搅拌）注意：这里白糖不是起甜味作用。

加入酱油搅拌均匀（停火5分钟）

加白酒烧开然后停火

加味精搅拌

调节卤水：用汤、水和食盐调节汤量和咸淡，使初卤味道偏淡

加热沸腾

七、龙虾尾怎么做才能Q弹？

香辣虾尾[原料] 西芹50克，葱段10克，姜片10克，蒜仔20克，胡椒10克，白糖15克，盐8克，生抽15克，醋少许，红油30克，香葱10克，熟芝麻10克，熟花生米20克，干辣椒节30在，花椒面8克，香油20克，孜然粉15克，特制香辣粉1小匙，色拉油1500克（实耗100克）。

1.将大虾去掉头部，虾尾去虾肠，用小刷洗干净，沥干水分，用料酒腌渍片刻。2.锅内烧油至七成热，放入虾尾过油，捞出沥干。3.锅内留少许油，将葱段、姜片、蒜仔爆香，下入过油的虾尾，煸炒，放入干辣椒节，烹入少许醋、料酒，放入生抽、盐、白糖、胡椒各少许，淋入高汤，烧至片刻放入小盆待用。4.冬瓜去皮，切成中等厚薄排骨状，青椒去籽，一剖为二，西芹去筋切成菱形块状，将上述原料放入加有高汤的锅中煮制，七成熟时捞起，装入大砂锅中，将炒好的虾尾放入汤中煮制，加入盐、胡椒，调好味加入特制香辣粉、孜然粉，淋上红油，倒入装冬瓜的砂锅中撒上花椒面、香葱末、熟芝麻、熟花生米，淋上香油即可。