新鲜的杨梅赏味期总是很短暂，换一种方式做成糖水杨梅，就能延长赏味的期限，放在冰箱冷藏一下，天热的时候吃上一颗，好吃的停不下来，连那糖水都是酸酸甜甜的，超级解暑。
By 蓝洛凌 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 杨梅 1400g
- 水 2000
- 冰糖 285
做法步骤
1、新鲜杨梅。
2、杨梅用淡盐水浸泡15分钟。
3、用厨房纸巾轻轻擦干水分，阴凉通风处沥干水分。
4、玻璃瓶清洗干净，烘干水分。
5、将杨梅放到玻璃瓶中。
6、锅中放入冰糖清水，加热煮沸，放凉。
7、将放凉的糖水倒入杨梅玻璃瓶中，盖上盖子。
8、锅中放入清水，将杨梅罐头放入锅中，大火蒸15分钟。
9、拧紧盖子，放凉。
10、成品。
小贴士
1、杨梅很娇嫩，清洗和擦拭的时候请当心。 2、冰糖的用量大家可以根据自己对甜度的喜好调节。 3、上锅蒸的时间不要过长，杨梅过于酥烂会影响口感，不好吃。 4、这样做出来的糖水杨梅自带真空，常温下就能存放很久，不过我喜欢放冰箱冷藏，天热吃起来超级舒服，直接吃或是自配饮料都很美味。
杨梅的营养功效
根、树皮：苦，温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。
果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。
杨梅果的功效：
1.助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2.收敛消炎止泻
杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4.祛暑生津
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
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