【多妈碎碎念】
前段时间网上有个话题叫做“寻觅好味道”，很多小伙伴都晒出了各种美食，全国各地的甚至全世界的美食都能看得到，但是最好的味道在哪里呢？我想应该还是在自己家里吧！马上快到春节了，有不少网友也表示要回家过年，还要吃一吃家乡的特色小吃和妈妈做的饭菜，每逢佳节备思亲，中国人自古以前都是恋家的，最值得珍惜的好味道自然就家里的味道了！
想我一直为家人做早餐，也是出于这样的想法，外面的饭菜再好吃，总没有家里的干净卫生，合乎家人的口味。一日三餐里，早餐最为重要，早早的把早餐吃完了，整个人都精精神神的，上学的上学、上班的上班， 即使是在家里，一上午的时间也可以做好多的事情！有些人喜欢睡到十点再起来吃个早午饭，迷迷瞪瞪的缓一缓，一上午啥也没干就过去了，感觉能坚持吃早餐不仅仅是多了一个早餐，还多了好几个小时的时间！
对于家里的早餐，我一贯的原则就是想吃什么做什么，有时间就做点复杂的，或者菜品丰富一些，没时间就来点简单的，哪怕煮根玉米、炒个蛋炒饭或者热个牛奶也能当一餐，至于摆盘也不是那么重要，拍照只是为了记录这些琐碎的美好，来看看多妈家这七款家常早餐吧，或许能为您家的早餐制作提供点灵感。
【多妈家的早餐】2019.1.13，周日：八宝粥、猪肉萝卜包子、肉皮冻+猪肝、萝卜干。
八宝粥：早上现熬煮的八宝粥，把不好煮的芡实、莲子、红小豆提前泡上，早上再和薏仁米、玉米、紫米、高粱米、麦仁、糯米、红枣等一起用珐琅锅小火熬煮成粥，寒冬腊月时节，做这种八宝粥当早餐最为合适。
猪肉萝卜包子：猪肉剁成馅，用生抽酱油、老抽酱油，盐、葱姜料酒、鸡粉调拌入味，萝卜去皮切丝用盐腌出汁水，挤去之后再剁成馅，和猪肉馅混合在一起拌成包子馅；面粉、酵母粉、清水混合揉成面团，可以睡前揉好在冰箱里冷藏发酵，早上取出后擀成包子皮，包上猪肉萝卜馅，发酵10分钟后再蒸20分钟即可。
【多妈家的早餐】2019.1.14，周一：牛奶（孩子的），豌豆大米粥（大人的），红豆面包、煮玉米、西兰花、摊鸡蛋饼、砂糖橘。
西兰花：西兰花营养丰富口感好，我家基本上两天就要做一次，早餐的时候最喜欢这种简单的做法，把水烧开，西兰花切成小朵放进去焯熟，捞出来沥水后就用盐、香油调拌，趁着热吃也蛮好的，当然，放凉后口感会更清脆些；
摊鸡蛋饼：三个鸡蛋加一小勺盐搅拌均匀，平底锅上火烧热，放少许食用油，把蛋液倒进去摊成鸡蛋饼，表面撒上肉松，再把焯熟的西兰花朵两朵切碎后也撒在上面，两面煎熟就可以出锅了；
红豆面包：红豆面包是提前烤出来的，一次多烤几个，吃不完的装在保鲜袋里冷冻起来，吃之前取出来解冻，再放进烤箱回烤一下即可。配方如下：【原料A】：金龙鱼面包小麦粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g；【原料B】：牛奶290g、金龙鱼面包小麦粉528g、鸡蛋90g、白糖58g、盐2g、耐高糖酵母粉5g、红豆适量；【原料C】：牛奶10g、蛋黄1个；
【多妈家的早餐】2019.1.15，周二：蛋炒饭、牛奶（孩子的】、红枣豆浆（大人的）、砂糖橘。
蛋炒饭：炒锅上火烧热，放少许食用油，先把豌豆粒和切好的胡萝卜丁放进去翻炒，再放进切碎的火腿肠一起翻炒均匀，打两个鸡蛋进去，翻炒成块后，最后放进剩米饭，翻炒均匀，加盐调味即可出锅装盘。蛋炒饭简单易做，搭配上也可以变化多样，喜欢什么放什么，口味也都比较好，是家里人都很喜欢的一道家常主食，当早餐又简单又省事。
红枣豆浆：红枣去核和泡过的黄豆一起放进破壁料理机里，加上清水，启动“豆浆”功能，即可制作成红枣豆浆，味道微甜，很是不错。
【多妈家的早餐】2019.1.16，周三：红枣栗子粥、煮玉米、煮鸡蛋。
红枣栗子粥：红枣去核，油栗去壳切成小块，和大米、小米一起放进电饭煲里，煮粥程序。如果是晚上睡前制作，可以使用预约功能，这样早上起来就能喝到刚熬煮好的红枣栗子粥了。
玉米是一种很不错的早餐主食，直接放锅里煮熟即可，又甜又糯，好吃又营养。早上起来后放进锅里去煮，等洗漱完，收拾好了，玉米也熟了，当早餐又营养又方便。常吃玉米也可以帮助身体排出毒素。
【多妈家的早餐】2019.1.19，周六：玉米渣粥、砂糖橘、鸡蛋培根三明治。
玉米渣粥：玉米渣是在超市的杂粮区买的，细细碎碎黄玉米渣，洗净后放进锅里，加上清水，大火煮开转小火熬煮，很快就煮浓，味道很好。做起来节省时间，家里人又都爱喝。
鸡蛋培根三明治：吐司面包加热切两半，先在其中一片挤上番茄酱，培根在平底锅里煎熟摆在上面，鸡蛋炒成鸡蛋块摆在培根上面，最后盖上另一片吐司，用番茄酱装饰出一个笑脸，一份快手营养早餐主食就做好了。
【多妈家的早餐】2019.1.20，周日：胡萝卜豆浆、蜂蜜八宝饭、蔓越莓小米蒸蛋糕、拌西兰花、煎鸡蛋。
胡萝卜豆浆：胡萝卜去皮切小块，黄豆提前泡胀，一起放进破壁料理机里，加上清水，启动“豆浆”功能，制作完成后即可倒出，放温热后食用。
蜂蜜八宝饭：用紫米和白糯米、花生仁一起蒸成糯米饭，把莲子提前煮熟备用。取一个大碗，碗里抹上黄油，把红枣去核，和葡萄干、蔓越莓干、熟莲子、腰果等一起摆在碗底，再放上糯米饭，中间留一个小坑，放上用蜂蜜调过的豆沙馅，最后盖上一层糯米饭，压紧实，上锅继续蒸30分钟即可。
蔓越莓小米蒸蛋糕：配方：5个鸡蛋、90g小米面、30g糯米粉、50g白糖、90g牛奶、70g蔓越莓干，用的是戚风蛋糕的制作过程，5个鸡蛋分成蛋黄和蛋清，蛋黄加牛奶搅拌均匀再加上过筛的小米面和糯米粉拌成蛋黄糊，鸡蛋清和白糖一起用电动打蛋器打发，和蛋黄糊拌均匀后再加上切碎的蔓越莓干，最后倒进一个八寸的蛋糕模具里，扣上一个大盘子，上锅蒸60分钟即可；
【多妈家的早餐】2019.1.21，周一：芡实红豆薏米汤、蚝油生菜、馒头、海鸭蛋、煎鸡蛋。
芡实红豆薏米汤：放了芡实、赤小豆、薏仁米，清洗干净后放进电饭煲里，加水预约了今天早餐的汤水，比可以帮助祛湿气。
蚝油生菜：生菜撕成小块清洗干净，炒锅上火烧热，放食用油，放进生菜翻炒断生，加一大勺蚝油翻炒入味即可出锅装盘；
白面馒头：面粉、清水、酵母粉放在一起揉成面团，分成小面剂，搓圆成馒头生胚，放进蒸箱里发酵30分钟，再蒸25分钟，关火后焖3分钟出锅即可。
以上七款家常早餐，有简单有丰富，都是家里人爱吃的种类，如果您也喜欢制作早餐或者想要坚持为家人做早餐，那就行动起来吧！
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