众所周知，莲藕是好东西，不仅能清热凉血，通便止泻、健脾开胃，益血生肌，止血散瘀，还是餐桌上的一道超美味的佳肴食材呢。
今天给大家介绍3种莲藕的神仙做法：
第一种，莲藕栗子猪骨汤
2节莲藕，300克栗子，600克猪骨，所有材料清洗干净，除了栗子，莲藕和猪骨一起冷水下锅，大火烧开，转小火熬1个小时后放入栗子，再小火熬30分钟-1个小时都可以，最后加点盐调下味，一款超浓郁的香汤就可以出锅了，制作方法很简单是不是，大家在家都可以自己动手做一做哦。
第二种，爆炒藕片
莲藕2节，干辣椒6条，蒜子4粒，烧锅热油，油可以稍微比平时炒菜多一点，然后下蒜子爆香，下干辣椒翻炒，接着放藕片，大火不断的翻炒至熟就好，藕片全熟的话会全部颜色都变深，藕片全熟后，放入蚝油，酱油，盐，少许糖，然后快速的翻炒，这里必须快速的翻炒哈，炒至藕片全部裹上一层酱汁就可以关火上桌了。
这道菜是我曾经在一家酒吧点过的小吃，然后一直念念不忘，于是我在家就自己琢磨着做了这道菜，不管是下饭，或者是当做一道小吃吃，都是非常的不错的。
第三种，藕夹肉
准备莲藕、瘦肉、香葱、生姜、鸡蛋、面粉。莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在0.5厘米左右，泡水备用。为什么泡水呢？因为莲藕削皮后长时间暴露在空气中会氧化变黑，所以我们用点水泡着备用，然后猪肉剁成沫，加入盐、香葱、蛋清、生姜末进行搅拌，将搅拌均匀的肉末放在一片莲藕上，然后再用一片莲藕盖上，我们可以用力的压一下，让肉末能够刚刚从莲藕的空洞中挤出来。
接着，我们在一个大碗中倒入面粉、盐、和鸡蛋，加水搅拌，搅拌成为均匀的面糊就可以了，然后将做好的生的莲藕夹肉放在面糊中滚一遍，锅里热油，尽量放多点油，这样可以起到一点炸的作用，油热后放入藕夹肉煎炸，一面熟了直接翻面再炸熟就可以出锅啦。出锅可以撒上点椒盐粉再吃的话味道更加特别哦。
这道藕片的吃法呢稍微有点复杂，不过味道确实不错，有时间的话大家也可以试着动作做一下。
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