今天和大家分享的油焖大虾我用的是正宗的青岛本地虾，一提起青岛大虾你是不是马上又想起了38元一只的那只虾了？！那是极个别现象（是外地人在青岛开的饭店，干了这个抹黑青岛的事），真正的青岛人豪爽，实在，直来直去，没有那么多的弯弯心眼，比如我！哈哈…给青岛大虾正了名声，现在咱开始进入正题，怎么样能做出香酥的大虾呢？开始往下看…
1.上面图片的这种虾是养殖虾（我用盐水煮的），这种虾比不了海捕蛎虾的鲜，我喜欢食材天然的味道，所以我选的是蛎虾.这两种虾价格都差不多，38元现在都能买接近两斤，都不贵。下面这图片就是我要做香酥虾的蛎虾.看完这两种虾我开始说怎么做了，最精彩的时刻来了！
2.油焖香酥虾的食材有：蛎虾一斤，花生油30克，盐5克（盐要少，因为蛎虾是野生的很鲜，鲜就带咸味），胡椒粉1克，鸡蛋两只（这是给虾起酥用的很关键）香菜一颗。
3.做法步骤：把蛎虾放入不锈钢大盆里，鸡蛋打散倒入虾中，加盐，胡椒粉搅匀，让每一只虾都均匀的裹上蛋液.锅里下花生油，油温7成热时倒入刚才搅匀的蛎虾翻炒，炒三分钟后，关大火改小火，盖锅盖焖十分钟（这时候是起酥中）…
4.临近出锅装盘时，你也可以撒些蒜蓉（按自己口味觉定，蒜蓉味道可以搭配很多食材，很出味！）撒上香菜（可加可不加，也是按照自己口味）一盘香酥可口的青岛大虾就做好了！
5.我说点实在话和朋友们：我想和大家分享最实在，又通俗易懂的家庭美食制作和美食体验。其实每个人都是美食达人，只不过因为工作忙的原因，或者有时候就自己一个人，想不起来今天吃什么，就不想麻烦的做菜了，其实啊，该做菜还得做菜别凑付，做菜是一种乐趣，吃饱吃好才能一切都好是吧？！
最后
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