白萝卜炖鲫鱼
材料：鲫鱼1条，白萝卜50g，红枣数颗，葱花适量，盐1/2匙，水5碗
制作步骤：
1.鲫鱼身上切“井”字纹，白萝卜切丝
2.将鱼、萝卜同红枣放入水中，煮15～20分钟
3.撒上葱花即可
注意：萝卜丝切细长
章鱼炖大骨
材料：干章鱼100g，大骨150g，枸杞5g，生姜5g，葱5g，清汤适量，盐5g
制作过程：
1.章鱼洗净切块，大骨、枸杞洗净切段，生姜去皮切片，葱切段
2.锅内加水，待水开时，投入猪大骨、干章鱼，用中火煮透，捞起。
3.在炖盅内加入章鱼、大骨、枸杞、生姜、葱，调入盐。
注入清汤，炖2小时。
注意：章鱼要泡透，同时要去尽皮，炖的时间要够。
天麻炖猪脑
材料：天麻15g，猪脑150g，猪梅肉50g，枸杞5g，生姜10g，葱10g，清汤适量，盐6g，味精2g，绍酒3g，胡椒粉少许
制作过程：
1.天麻清洗干净，猪脑去净血丝，猪梅肉切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段
2.锅内加水，待水开时，下入猪脑，猪梅肉，用中火煮尽血水，捞起待用
3.在炖盅内加入猪脑，猪梅肉，天麻，枸杞，生姜片，葱段。调入盐，味精，绍酒，胡椒粉，注入清汤，隔水炖1.5小时。
注意：猪脑外表有血丝，要尽量去干净，炖出的汤才不会有异味。
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